Gedämpfter Kabeljau mit Koriander, Dill, Petersilie und Senf

Name: Gedämpfter Kabeljau mit Koriander, Dill, Petersilie und Senf
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Französische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 22 Minuten | Kalorien je Portion: 159 kcal

Dieses Rezept mit aromatischem Gourmet Fisch ist nicht nur lecker, es ist auch schonend zubereitet und schmeckt mit würzigen Kräutern hervorragend.

Kabeljau Rezepte, Fisch Rezepte

Gedämpfter Kabeljau mit Koriander, Dill, Petersilie und Senf

Utensilien

Messer
Dampfgarer
Schüssel
Löffel

Zutaten

720 g Kabeljaufilet
2-3 Stiele Koriander
2-3 Stiele Dill
2-3 Stiele Estragon
2-3 Stiele Petersilie
1 EL Zitronensaft
2 EL Dijon Senf
Salz, nach Geschmack
weißer Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Das Kabeljaufilet kalt abspülen und mit Papiertüchern abtrocknen.
In 4 Stücke schneiden.
Die Kräuter fein hacken.
Die Kräuter mit Zitronensaft und Dijon-Senf vermengen.
Salz und weißen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Das Wasser in einem Dampfgarer zum Kochen bringen.
Den Fisch darin auf einem Einlegeboden legen und 5 Minuten bei starker Hitze dämpfen lassen.
Den Fisch mit der Kräuterpaste bestreichen.
Den Kabeljau weitere 5 – 7 Minuten dämpfen.