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Gedämpfter Kabeljau mit Koriander, Dill, Petersilie und Senf

Name: Gedämpfter Kabeljau mit Koriander, Dill, Petersilie und Senf
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Französische Rezepte

Dieses Rezept mit aromatischem Gourmet Fisch ist nicht nur lecker, es ist auch schonend zubereitet und schmeckt mit würzigen Kräutern hervorragend.

Kategorien: Kabeljau Rezepte, Fisch Rezepte

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Dieses Rezept mit aromatischem Gourmet Fisch ist nicht nur lecker, es ist auch schonend zubereitet und schmeckt mit würzigen Kräutern hervorragend.

Kalorien je Portion

159 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

12 Minuten

Gesamtzeit

22 Minuten

Zutaten

720 g Kabeljaufilet
2-3 Stiele Koriander
2-3 Stiele Dill
2-3 Stiele Estragon
2-3 Stiele Petersilie
1 EL Zitronensaft
2 EL Dijon Senf
Salz, nach Geschmack
weißer Pfeffer, nach Geschmack

Gedämpfter Kabeljau mit Koriander, Dill, Petersilie und Senf

Region: Europa

Küche: Französische Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Dampfen

Menüart: Fischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Das Kabeljaufilet kalt abspülen und mit Papiertüchern abtrocknen.
In 4 Stücke schneiden.
Die Kräuter fein hacken.
Die Kräuter mit Zitronensaft und Dijon-Senf vermengen.
Salz und weißen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Das Wasser in einem Dampfgarer zum Kochen bringen.
Den Fisch darin auf einem Einlegeboden legen und 5 Minuten bei starker Hitze dämpfen lassen.
Den Fisch mit der Kräuterpaste bestreichen.
Den Kabeljau weitere 5 – 7 Minuten dämpfen.