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Gebackener Kabeljau in knuspriger Panade mit Zitronen und Käse

Name: Gebackener Kabeljau in knuspriger Panade mit Zitronen und Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Baltische Rezepte

Die würzige Kräuterkruste in diesem Rezept gibt dem Fischfilet nicht nur eine besondere geschmackliche Note, sondern macht das Filet sehr saftig und zart. Dieses Gericht ist sehr einfach und leicht zuzubereiten und schmeckt unglaublich lecker.

Kategorien: Kabeljau Rezepte, Fisch Rezepte

Gebackener Kabeljau in knuspriger Panade mit Zitronen und Käse

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

482 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

1 Zitrone
2 EL Butter
50-60 g Paniermehl
½ TL Knoblauchpulver
¼ TL Paprikapulver
500-600 g Kabeljaufilet
½ TL Salz
¼ TL Schwarzer Pfeffer
30-40 g Parmesan, gerieben, nach Belieben
Petersilie, frisch oder getrocknet, nach Belieben

Gebackener Kabeljau in knuspriger Panade mit Zitronen und Käse

Region: Osteuropa

Küche: Baltische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Fischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Backofen auf 220°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen.
Kabeljau waschen, trocken tupfen und in Portionsstücke schneiden.
Mit Salz und Pfeffer würzen und in die Auflaufform legen.
Aus der Zitrone 2 Esslöffel Saft heraus pressen.
Butter schmelzen.
Paniermehl mit 1 Esslöffel Zitronensaft, Butter, Knoblauch- und Paprikapulver in einem Schälchen mischen.
Man kann nach Belieben geriebenen Parmesan und gehackte
Petersilie in die Panade hinzufügen, was den Fisch noch aromatischer macht.
Die Fischfilets mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln.
Die Panade darauf verteilen und die Fischfilets leicht an den Auflaufformboden drücken.
Kabeljau im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten knusprig backen.
Als Beilage zu dem gebackenen Kabeljau passt perfekt ein frischer Salat mit Baguette.