Gebackener Kabeljau mit Gemüse in Backpapier Päckchen

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Der Kabeljau besticht mit seinem zartem Fleisch und saftiger Konsistenz. In Backpapier Päckchen wird der gedünsteter Fisch mit Tomaten, Oliven und Knoblauch sehr aromatisch und schmackhaft.

Portionen: 2
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Pro Portion ca.: 443 kcal

Über das Rezept

Der Kabeljau besticht mit seinem zartem Fleisch und saftiger Konsistenz. In Backpapier Päckchen wird der gedünsteter Fisch mit Tomaten, Oliven und Knoblauch sehr aromatisch und schmackhaft.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

2 Tomaten
120 g Oliven, entsteint
1 Schalotte
2 Knoblauchzehen
450 g Kabeljaufilet
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Oregano, getrocknet, nach Geschmack
2 EL Weißwein, trocken
2 EL Olivenöl

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gebackener Kabeljau mit Gemüse in Backpapier Päckchen

Region:: Europa
Küche:: Mediterrane Rezepte
Saison:: Herbst, Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Fischgerichte

Zubereitung

Backofen auf 220°C vorheizen.
Tomaten würfeln und Oliven in Ringe schneiden.
Schalotte und Knoblauch schälen und klein hacken.
Fischfilets in zwei Teile schneiden und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Zwei große Stücke Backpapier zuschneiden und ausbreiten.
Den Fisch auf das Papier legen und das Gemüse darauf verteilen.
Mit Oregano bestreuen.
Danach mit Wein und Olivenöl beträufeln.
Das Papier zu Päckchen verschließen.
Kabeljau Fischpäckchen im vorgeheizten Backofen 10 bis 15 Minuten backen, bis er zart ist.
Die Päckchen öffnen, auf einem Teller anrichten und am besten sofort servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Backblech

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Gebackener Kabeljau mit Gemüse in Backpapier Päckchen

Der Kabeljau besticht mit seinem zartem Fleisch und saftiger Konsistenz. In Backpapier Päckchen wird der gedünsteter Fisch mit Tomaten, Oliven und Knoblauch sehr aromatisch und schmackhaft.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

2 Tomaten
120 g Oliven, entsteint
1 Schalotte
2 Knoblauchzehen
450 g Kabeljaufilet
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Oregano, getrocknet, nach Geschmack
2 EL Weißwein, trocken
2 EL Olivenöl

Zubereitung

Backofen auf 220°C vorheizen.
Tomaten würfeln und Oliven in Ringe schneiden.
Schalotte und Knoblauch schälen und klein hacken.
Fischfilets in zwei Teile schneiden und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Zwei große Stücke Backpapier zuschneiden und ausbreiten.
Den Fisch auf das Papier legen und das Gemüse darauf verteilen.
Mit Oregano bestreuen.
Danach mit Wein und Olivenöl beträufeln.
Das Papier zu Päckchen verschließen.
Kabeljau Fischpäckchen im vorgeheizten Backofen 10 bis 15 Minuten backen, bis er zart ist.
Die Päckchen öffnen, auf einem Teller anrichten und am besten sofort servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024