Gedämpfter Lachs mit Dill und Zitrone
Dieses einfache und gesunde Gericht kann innerhalb von nur 20 Minuten serviert werden. Gedämpfter Lachs mit Dill und Zitrone wird auf schonende Weise zubereitet und ist dadurch besonders saftig. Mit einem minimalen Aufwand kann hier eine Mahlzeit zubereitet werden, die insbesondere die Liebhaber der Meeresküche zu schätzen wissen werden.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Pro Portion ca.
- 249 kcal
Über das Rezept
Dieses einfache und gesunde Gericht kann innerhalb von nur 20 Minuten serviert werden. Gedämpfter Lachs mit Dill und Zitrone wird auf schonende Weise zubereitet und ist dadurch besonders saftig. Mit einem minimalen Aufwand kann hier eine Mahlzeit zubereitet werden, die insbesondere die Liebhaber der Meeresküche zu schätzen wissen werden.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Die Garzeit kann je nach Dicke der Fischstücke leicht variieren. Nach diesem Rezept kann der Fisch auch in einem elektrischen Dampfgarer zubereitet werden.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 2 Knoblauchzehen
- ½ Zitrone
- 4-5 Zweige Dill
- 2 Stück Lachsfilet, je 180-200 g
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Schwarzer Pfeffer
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Gedämpfter Lachs mit Dill und Zitrone
- Region:
- Europa
- Küche:
- Österreichische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Zubereitungsart:
- Dampfen
- Gericht:
- Fischgerichte
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Zubereitung
- Knoblauch schälen, fein reiben.
- Zitrone in Scheiben schneiden, zusammen mit dem Dill in einen Kochtopf geben.
- Mit Wasser übergießen, unter dem Deckel bei großer Hitze zum Kochen bringen.
- Dabei darauf achten, dass nicht zu viel Wasser hinein kommt, so dass der Boden des Dämpfeinsatzes damit nicht in Berührung kommt.
- Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, ein bis zwei Minuten köcheln lassen.
- Filets von der Haut entfernen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Dämpfeinsatz leicht mit Öl bestreichen oder mit Kochspray besprühen.
- Fisch darauf legen, in den Kochtopf einsetzen.
- Bei starker Hitze unter dem Deckel etwa 5-7 Minuten zubereiten.
- Gedämpften Lachs herausnehmen, mit Gemüse oder Beilage nach Geschmack servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Reibe
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Dämpfeinsatz
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Gedämpfter Lachs mit Dill und Zitrone
Dieses einfache und gesunde Gericht kann innerhalb von nur 20 Minuten serviert werden. Gedämpfter Lachs mit Dill und Zitrone wird auf schonende Weise zubereitet und ist dadurch besonders saftig. Mit einem minimalen Aufwand kann hier eine Mahlzeit zubereitet werden, die insbesondere die Liebhaber der Meeresküche zu schätzen wissen werden.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- ½ Zitrone
- 4-5 Zweige Dill
- 2 Stück Lachsfilet, je 180-200 g
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Knoblauch schälen, fein reiben.
- Zitrone in Scheiben schneiden, zusammen mit dem Dill in einen Kochtopf geben.
- Mit Wasser übergießen, unter dem Deckel bei großer Hitze zum Kochen bringen.
- Dabei darauf achten, dass nicht zu viel Wasser hinein kommt, so dass der Boden des Dämpfeinsatzes damit nicht in Berührung kommt.
- Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, ein bis zwei Minuten köcheln lassen.
- Filets von der Haut entfernen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Dämpfeinsatz leicht mit Öl bestreichen oder mit Kochspray besprühen.
- Fisch darauf legen, in den Kochtopf einsetzen.
- Bei starker Hitze unter dem Deckel etwa 5-7 Minuten zubereiten.
- Gedämpften Lachs herausnehmen, mit Gemüse oder Beilage nach Geschmack servieren.
Tipps
Die Garzeit kann je nach Dicke der Fischstücke leicht variieren. Nach diesem Rezept kann der Fisch auch in einem elektrischen Dampfgarer zubereitet werden.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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