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Gedämpfter Lachs mit Dill und Zitrone

Name: Gedämpfter Lachs mit Dill und Zitrone
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; ½ Zitrone; 4-5 Zweige Dill; 2 Stück Lachsfilet, je 180-200 g; ¼ TL Salz; ¼ TL Schwarzer Pfeffer

Dieses einfache und gesunde Gericht kann innerhalb von nur 20 Minuten serviert werden. Gedämpfter Lachs mit Dill und Zitrone wird auf schonende Weise zubereitet und ist dadurch besonders saftig.

Kategorien: Lachs Rezepte, Fisch Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Dieses einfache und gesunde Gericht kann innerhalb von nur 20 Minuten serviert werden. Gedämpfter Lachs mit Dill und Zitrone wird auf schonende Weise zubereitet und ist dadurch besonders saftig. Mit einem minimalen Aufwand kann hier eine Mahlzeit zubereitet werden, die insbesondere die Liebhaber der Meeresküche zu schätzen wissen werden.

Die Garzeit kann je nach Dicke der Fischstücke leicht variieren. Nach diesem Rezept kann der Fisch auch in einem elektrischen Dampfgarer zubereitet werden.

Kalorien je Portion

249 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

20 Minuten

Zutaten

2 Knoblauchzehen
½ Zitrone
4-5 Zweige Dill
2 Stück Lachsfilet, je 180-200 g
¼ TL Salz
¼ TL Schwarzer Pfeffer

Gedämpfter Lachs mit Dill und Zitrone

Region: Europa

Küche: Österreichische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Dampfen

Menüart: Fischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Knoblauch schälen, fein reiben.
Zitrone in Scheiben schneiden, zusammen mit dem Dill in einen Kochtopf geben.
Mit Wasser übergießen, unter dem Deckel bei großer Hitze zum Kochen bringen.
Dabei darauf achten, dass nicht zu viel Wasser hinein kommt, so dass der Boden des Dämpfeinsatzes damit nicht in Berührung kommt.
Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, ein bis zwei Minuten köcheln lassen.
Filets von der Haut entfernen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Dämpfeinsatz leicht mit Öl bestreichen oder mit Kochspray besprühen.
Fisch darauf legen, in den Kochtopf einsetzen.
Bei starker Hitze unter dem Deckel etwa 5-7 Minuten zubereiten.
Gedämpften Lachs herausnehmen, mit Gemüse oder Beilage nach Geschmack servieren.