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Pikante Möhrensuppe mit Mango, Ingwer, Knoblauch und Kokonussmilch

Name: Pikante Möhrensuppe mit Mango, Ingwer, Knoblauch und Kokonussmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Ingwer; 5-6 Karotten; 1 Mango; 2 EL Olivenöl; 500 ml Gemüsebrühe; 400 ml Kokosnussmilch; 2 TL Curry; ½ TL Zimt; 1 TL Koriander, gemahlen; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; Salz, nach Geschmack

Pikante Möhrensuppe mit Mango, Ingwer, Knoblauch und Kokonussmilch einfach zubereiten: Klare Mengen, genaue Zeiten und praktische Tipps sorgen für ein…

Kategorien: Möhrensuppe, Mango Rezepte, Ingwer Rezepte, Suppen, Möhren Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Pikante Möhrensuppe mit Mango, Ingwer, Knoblauch und Kokonussmilch überzeugt mit einer verständlichen Zubereitung und einer stimmigen Kombination der Zutaten. Eine wärmende und cremige Suppe aus Kokosmilch und aromatischen Gewürzen. Ergänzt wird diese geschmackvolle und würzige Cremesuppe mit tropischen Früchten und feinem Gemüse. Eine ungewöhnliche Kombination der einzelnen Zutaten sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Die Rezeptkarte ist auf 4 ausgelegt und benötigt insgesamt etwa 40 Minuten. Mengen, Zeiten und Arbeitsschritte wurden auf Plausibilität und eine zuverlässige Zubereitung geprüft.

Klare Mengen und geordnete Arbeitsschritte erleichtern die Zubereitung.
Zwiebel prägt den charakteristischen Geschmack.
Das Rezept lässt sich mit wenigen Anpassungen variieren.
Hinweise zu Vorbereitung, Aufbewahrung und typischen Fehlern sind direkt enthalten.

Zutaten nicht vollständig vorbereiten: Vor Beginn alles abwiegen, schneiden und griffbereit stellen.
Temperatur oder Garzeit ungeprüft übernehmen: Tatsächliche Hitze und Größe der Zutaten berücksichtigen.
Zu früh nachwürzen: Den Geschmack gegen Ende prüfen und schrittweise abschmecken.
Reste zu lange ungekühlt lassen: Zügig abkühlen und anschließend abgedeckt lagern.

Alle Zutaten vor Beginn vollständig vorbereiten. Temperatur, Garzeit und Konsistenz während der Zubereitung prüfen und vor dem Servieren abschmecken.

Passende Kräuter oder Gewürze nach Geschmack ergänzen.
Eine Hauptzutat durch eine saisonal vergleichbare Alternative ersetzen.
Die Schärfe beziehungsweise Süße schrittweise anpassen.
Portionsmenge proportional verändern und Gar- oder Kühlzeit anschließend kontrollieren.

Kalorien je Portion

349 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
20 g Ingwer
5-6 Karotten
1 Mango
2 EL Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe
400 ml Kokosnussmilch
2 TL Curry
½ TL Zimt
1 TL Koriander, gemahlen
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack

Zwiebel: Auf Frische und gute Qualität achten; diese Zutat bestimmt den Grundcharakter des Gerichts.
Knoblauchzehe: Sorgfältig abmessen und passend zur vorgesehenen Zubereitung verwenden.
Ingwer: Nach und nach zugeben, damit Konsistenz und Geschmack kontrollierbar bleiben.

Pikante Möhrensuppe mit Mango, Ingwer, Knoblauch und Kokonussmilch

Region: Asien

Küche: Japanische Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Kalorien: ca. 349 kcal
Eiweiß: ca. 7 g
Kohlenhydrate: ca. 45.4 g
Fett: ca. 15.5 g
Ballaststoffe: ca. 6.3 g
Salz: ca. 0.7 g

Die Angaben sind Schätzwerte pro Portion und können je nach verwendeten Produkten und Portionsgröße abweichen.

Anleitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
Den Ingwer auf einem Schneidebrett fein hacken.
Möhren und Mango schälen und grob würfeln.
Olivenöl in einem Kochtopf erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch für 1-2 Minuten anbraten.
Ingwer, Karotten und die Hälfte der Mango in den Kochtopf geben, umrühren und weitere 5 Minuten anbraten.
Brühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und die Suppe für 20 Minuten köcheln lassen.
Wenn die Karotten weich sind, die Kokosmilch und die restliche Mango in den Topf geben und die Suppe mit einem Pürierstab pürieren.
Die Cremesuppe mit Gewürzen und Salz abschmecken, aufkochen lassen und vom Herd nehmen.

Was passt dazu

Aufbewahrung

Meal Prep

Utensilien

Häufigste Fragen

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Reste innerhalb von 2 Stunden abkühlen lassen und gut abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern. Beim Aufwärmen vollständig durcherhitzen; die Eignung zum Einfrieren hängt von den verwendeten Zutaten ab.

Zutaten vorab abwiegen und benötigte Geräte bereitstellen. Empfindliche oder knusprige Bestandteile getrennt lagern und das Rezept erst kurz vor dem Garen vollständig zusammensetzen.