Pikante Möhrensuppe mit Mango, Ingwer, Knoblauch und Kokonussmilch

Pikante Möhrensuppe mit Mango, Ingwer, Knoblauch und Kokonussmilch

Leckere Sellerie Cremesuppe mit Kartoffeln und Sahne

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Pikante Möhrensuppe mit Mango, Ingwer, Knoblauch und Kokonussmilch

Möhrensuppe mit Mango und Kokonussmilch

Eine wärmende und cremige Suppe aus Kokosmilch und aromatischen Gewürzen. Ergänzt wird diese geschmackvolle und würzige Cremesuppe mit tropischen Früchten und feinem Gemüse. Eine ungewöhnliche Kombination der einzelnen Zutaten sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

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Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 25 Min.
Gesamt 40 Min.
Portionen 4 Personen
Kalorien 349 kcal

Zutaten
  

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Anleitung
 

  • Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • Den Ingwer auf einem Schneidebrett fein hacken.
  • Möhren und Mango schälen und grob würfeln.
  • Olivenöl in einem Kochtopf erhitzen.
  • Zwiebel und Knoblauch für 1-2 Minuten anbraten.
  • Ingwer, Karotten und die Hälfte der Mango in den Kochtopf geben, umrühren und weitere 5 Minuten anbraten.
  • Brühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
  • Die Hitze reduzieren und die Suppe für 20 Minuten köcheln lassen.
  • Wenn die Karotten weich sind, die Kokosmilch und die restliche Mango in den Topf geben und die Suppe mit einem Pürierstab pürieren.
  • Die Cremesuppe mit Gewürzen und Salz abschmecken, aufkochen lassen und vom Herd nehmen.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 349kcalKohlenhydrate: 24gEiweiß: 4gFett: 29gGesättigte Fettsäuren: 20gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gMonounsaturated Fat: 6gNatrium: 570mgKalium: 640mgBallaststoffe: 4gZucker: 13gVitamin A: 13584IUVitamin C: 27mgKalzium: 69mgIron: 4mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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