Aromatische Manti mit Schweinefleisch, Kartoffeln und Zwiebeln

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Für diese Manti wird ein dünner Teig mit einer Mischung aus klein geschnittenem Schweinefleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch gefüllt. Die Teigpäckchen werden anschließend mit Abstand auf den Einsätzen eines Dampfgarers gegart. Dazu passt saure Sahne oder eine Sauce nach Wahl.

Über das Rezept

Für diese Manti wird ein dünner Teig mit einer Mischung aus klein geschnittenem Schweinefleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch gefüllt. Die Teigpäckchen werden anschließend mit Abstand auf den Einsätzen eines Dampfgarers gegart. Dazu passt saure Sahne oder eine Sauce nach Wahl.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln klein schneiden, damit sich die Füllung gut verteilen lässt. Die Teigränder sorgfältig verschließen und zwischen den Manti Platz lassen. Die Füllung vollständig durchgaren. Die Einsätze werden mit etwas Öl oder Butter bestrichen; diese Hilfsmenge ist nicht beziffert. Dazu passt saure Sahne.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen: 8
Vorbereitung: 45 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 85 Min.
Pro Portion ca.: 547 kcal

Zutaten

Teig

1 Ei
1 EL Salz
250 ml Wasser
450-500 g Mehl

Füllung

800 g Schweinefleisch
500 g Kartoffeln
4-5 Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Aromatische Manti mit Schweinefleisch, Kartoffeln und Zwiebeln

Kategorien:: Kartoffel Rezepte, Manti, Fleisch Gerichte
Region:: Asien
Küche:: Kaukasische Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Dampfen
Gericht:: Fleischgerichte, Teiggerichte

Zubereitung

Teig vorbereiten

Ei, Salz und kaltes Wasser in einer Schüssel miteinander verquirlen.
Mehl hinzufügen und zu einem Teig kneten.
In Frischhaltefolie einwickeln und ruhen lassen, solange die Füllung zubereitet wird.

Füllung zubereiten

Gemüse schälen.
Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
Knoblauch durch die Presse drücken.
Das Ganze vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Manti zubereiten

Teig in mehrere Portionen teilen.
Jede der Portionen zu einem dünnen Fladen ausrollen.
Danach in Quadrate mit einer Seitenlänge von 12 bis 15 cm schneiden.
Füllung in die Mitte eines jeden quadratischen Stücks legen.
Alle vier Ecken zur Mitte hin anheben und zusammen kneifen, indem sie an den Rändern und in der Mitte verbunden werden.
Beide Ecken, die gemacht wurden, miteinander verbinden.
Restliche Manti auf die gleiche Art und Weise zubereiten.
Die einzelnen Böden eines Dampfgarers, Multikochers oder speziellen Mantitopfs mit Öl oder Butter bestreichen.
Manti in Abständen darauf legen und etwa 40-45 Minuten dämpfen.
Fertige Manti auf dem Teller anrichten und heiß servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Schüssel
Frischhaltefolie
Schäler
Messer
Schneidbrett
Teigrolle
Dampfgarer

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Aromatische Manti mit Schweinefleisch, Kartoffeln und Zwiebeln

Für diese Manti wird ein dünner Teig mit einer Mischung aus klein geschnittenem Schweinefleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch gefüllt. Die Teigpäckchen werden anschließend mit Abstand auf den Einsätzen eines Dampfgarers gegart. Dazu passt saure Sahne oder eine Sauce nach Wahl.

Vorbereitung: 45 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 85 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Teig

1 Ei
1 EL Salz
250 ml Wasser
450-500 g Mehl

Füllung

800 g Schweinefleisch
500 g Kartoffeln
4-5 Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Teig vorbereiten

Ei, Salz und kaltes Wasser in einer Schüssel miteinander verquirlen.
Mehl hinzufügen und zu einem Teig kneten.
In Frischhaltefolie einwickeln und ruhen lassen, solange die Füllung zubereitet wird.

Füllung zubereiten

Gemüse schälen.
Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
Knoblauch durch die Presse drücken.
Das Ganze vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Manti zubereiten

Teig in mehrere Portionen teilen.
Jede der Portionen zu einem dünnen Fladen ausrollen.
Danach in Quadrate mit einer Seitenlänge von 12 bis 15 cm schneiden.
Füllung in die Mitte eines jeden quadratischen Stücks legen.
Alle vier Ecken zur Mitte hin anheben und zusammen kneifen, indem sie an den Rändern und in der Mitte verbunden werden.
Beide Ecken, die gemacht wurden, miteinander verbinden.
Restliche Manti auf die gleiche Art und Weise zubereiten.
Die einzelnen Böden eines Dampfgarers, Multikochers oder speziellen Mantitopfs mit Öl oder Butter bestreichen.
Manti in Abständen darauf legen und etwa 40-45 Minuten dämpfen.
Fertige Manti auf dem Teller anrichten und heiß servieren.

Tipps

Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln klein schneiden, damit sich die Füllung gut verteilen lässt. Die Teigränder sorgfältig verschließen und zwischen den Manti Platz lassen. Die Füllung vollständig durchgaren. Die Einsätze werden mit etwas Öl oder Butter bestrichen; diese Hilfsmenge ist nicht beziffert. Dazu passt saure Sahne.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

Kommentar schreiben