Wok Pfanne mit Rindfleisch, Zucchini und Paprika

Gebratenes Rindfleisch mit Zucchini und Paprika aus der Pfanne

 

Wok Pfanne mit Paprika und Hähnchenfleisch | Asiatische Gerichte

Gebratenes Rindfleisch mit Zucchini und Paprika aus der Pfanne

Rindfleisch mit Zucchini und Paprika aus dem Wok

Das Gemüse schmeckt saftig frisch und leicht süßlich mit einer nussigen Note. Das Rindfleisch erhält durch den Knoblauch und Ingwer ein würzig pikantes Aroma.

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Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 50 Min.
Gericht Fleischgericht, Gemüsegericht
Land & Region Chinesische Rezepte
Portionen 8 Personen
Kalorien 368 kcal

Zutaten
  

  • 60 ml Sojasauce
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Maisstärke
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 900 g Rindfleisch
  • 3 Paprikas
  • 2 Zucchini
  • 1 Handvoll Cashewnüsse
  • 2 EL Sesamöl
  • ½ Bund Lauchzwiebel

Anleitung
 

  • Sojasauce, Honig, Stärke, geriebenen Knoblauch und Ingwer sowie ein wenig Salz und Pfeffer verrühren.
  • Das Fleisch in längliche Stücke schneiden.
  • Paprika und Zucchini grob schneiden.
  • Die Cashewnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze anrösten.
  • Auf einen Teller legen.
  • Die Hälfte des Öls in einer Wok Pfanne bei starker Hitze erhitzen.
  • Das Rindfleisch unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten braun anbraten.
  • Das Fleisch in der Pfanne zur Seite schieben und im restlichen Öl die Paprika und die Zucchini 3-4 anbraten.
  • Die Cashewnüsse hinzufügen.
  • Soja- und Honigsauce hinein geben.
  • Alles in der Pfanne vermischen.
  • Weitere 3-5 Minuten braten bis die Sauce eindickt.
  • Vor dem Servieren mit gehackten Zwiebeln bestreuen.

Benötigte Utensilien*

  • Wok Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Rührspatel

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 368kcalKohlenhydrate: 11gEiweiß: 21gFett: 26gGesättigte Fettsäuren: 9gCholesterin: 80mgNatrium: 501mgKalium: 549mgBallaststoffe: 2gZucker: 8gVitamin A: 1510IUVitamin C: 67mgKalzium: 36mgIron: 3mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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Wok Gemüse mit Reisnudeln und Fleisch | Wok Gerichte

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