Rindfleisch mit Paprika und Karotten in Teriyaki-Sauce
Saftiges Fleisch, knackiges Gemüse und würzige hausgemachte Sauce ergänzen sich wunderbar. Rindfleisch mit Paprika und Karotten in Teriyaki-Sauce schmeckt zart und sehr sättigend. Dazu wird zunächst Fleisch mit Sojasauce angebraten. Danach wird geschnittenes Gemüse geschmort und mit dem Fleisch und einer selbstgemachten Sauce vermischt. Zusammen entsteht eine wunderbare Kombination, die sehr gut zum Kochreis schmecken wird.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 28 Min.
- Pro Portion ca.
- 741 kcal
Über das Rezept
Saftiges Fleisch, knackiges Gemüse und würzige hausgemachte Sauce ergänzen sich wunderbar. Rindfleisch mit Paprika und Karotten in Teriyaki-Sauce schmeckt zart und sehr sättigend. Dazu wird zunächst Fleisch mit Sojasauce angebraten. Danach wird geschnittenes Gemüse geschmort und mit dem Fleisch und einer selbstgemachten Sauce vermischt. Zusammen entsteht eine wunderbare Kombination, die sehr gut zum Kochreis schmecken wird.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
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Tipps
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Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 600-650 g Rindfleisch
- 2 Paprika
- 1 Karotte
- 3-4 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer, ca. 2 cm lang
- 1 Jalapeno
- 1 Limette
- 1 EL Brauner Zucker
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 6 EL Sojasoße
- 60 ml Teriyaki-Sauce
- 1 EL Speisestärke
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Reisessig
- 3 EL Sonnenblumenöl
- Schnittlauch, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Rindfleisch mit Paprika und Karotten in Teriyaki-Sauce
- Region:
- Asien
- Küche:
- Chinesische Rezepte
- Saison:
- Frühling
- Gericht:
- Hauptgerichte, Fleischgerichte
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Zubereitung
- Karotte, Knoblauch und Ingwer schälen; Paprika und Jalapeno entkernen.
- Rindfleisch und Paprika in Streifen schneiden.
- Möhren auf einer koreanischen Reibe raspeln.
- Knoblauch, Ingwer und Jalapeno zerkleinern.
- Limettenschale fein abreiben.
- Saft aus dem Fruchtfleisch auspressen.
- Fleisch in eine Schüssel geben.
- Zucker, Limettenschale und Pfeffer darüber streuen.
- Drei Esslöffel Sojasauce dazugeben.
- Umrühren und 3-5 Minuten ruhen lassen.
- Teriyaki, Speisestärke, Sesamöl, Essig, Limettensaft und restliche Sojasauce in einer Schüssel vermischen.
- Einen Esslöffel Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Rindfleisch unter häufigem Rühren ca. 2-3 Minuten darin anbraten.
- Danach herausnehmen, auf einen Teller legen und mit einem sauberen Teller abdecken.
- Das restliche Sonnenblumenöl in die Pfanne geben.
- Knoblauch, Ingwer und Jalapeno 30 Sekunden zubereiten.
- Paprika und Karotten hinzufügen, unter häufigem Rühren 1-2 Minuten schmoren.
- Rindfleisch zurück in die Pfanne geben, Sauce darüber gießen.
- Das Ganze 1 Minute weiter dünsten.
- Mit dem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schäler
- Messer
- Schneidebrett
- Koreanische Reibe
- Reibe
- Bratpfanne
- Esslöffel
- Zitruspresse
- Schüssel
- Alufolie
- Teller
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Rindfleisch mit Paprika und Karotten in Teriyaki-Sauce
Saftiges Fleisch, knackiges Gemüse und würzige hausgemachte Sauce ergänzen sich wunderbar. Rindfleisch mit Paprika und Karotten in Teriyaki-Sauce schmeckt zart und sehr sättigend. Dazu wird zunächst Fleisch mit Sojasauce angebraten. Danach wird geschnittenes Gemüse geschmort und mit dem Fleisch und einer selbstgemachten Sauce vermischt. Zusammen entsteht eine wunderbare Kombination, die sehr gut zum Kochreis schmecken wird.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 28 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 600-650 g Rindfleisch
- 2 Paprika
- 1 Karotte
- 3-4 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer, ca. 2 cm lang
- 1 Jalapeno
- 1 Limette
- 1 EL Brauner Zucker
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 6 EL Sojasoße
- 60 ml Teriyaki-Sauce
- 1 EL Speisestärke
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Reisessig
- 3 EL Sonnenblumenöl
- Schnittlauch, nach Geschmack
Zubereitung
- Karotte, Knoblauch und Ingwer schälen; Paprika und Jalapeno entkernen.
- Rindfleisch und Paprika in Streifen schneiden.
- Möhren auf einer koreanischen Reibe raspeln.
- Knoblauch, Ingwer und Jalapeno zerkleinern.
- Limettenschale fein abreiben.
- Saft aus dem Fruchtfleisch auspressen.
- Fleisch in eine Schüssel geben.
- Zucker, Limettenschale und Pfeffer darüber streuen.
- Drei Esslöffel Sojasauce dazugeben.
- Umrühren und 3-5 Minuten ruhen lassen.
- Teriyaki, Speisestärke, Sesamöl, Essig, Limettensaft und restliche Sojasauce in einer Schüssel vermischen.
- Einen Esslöffel Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Rindfleisch unter häufigem Rühren ca. 2-3 Minuten darin anbraten.
- Danach herausnehmen, auf einen Teller legen und mit einem sauberen Teller abdecken.
- Das restliche Sonnenblumenöl in die Pfanne geben.
- Knoblauch, Ingwer und Jalapeno 30 Sekunden zubereiten.
- Paprika und Karotten hinzufügen, unter häufigem Rühren 1-2 Minuten schmoren.
- Rindfleisch zurück in die Pfanne geben, Sauce darüber gießen.
- Das Ganze 1 Minute weiter dünsten.
- Mit dem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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