Startseite » Rezepte » Fleisch Gerichte » Rindfleisch mit Paprika und Karotten in Teriyaki-Sauce

Rindfleisch mit Paprika und Karotten in Teriyaki-Sauce

Name: Rindfleisch mit Paprika und Karotten in Teriyaki-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesische Rezepte

Saftiges Fleisch, knackiges Gemüse und würzige hausgemachte Sauce ergänzen sich wunderbar. Rindfleisch mit Paprika und Karotten in Teriyaki-Sauce schmeckt zart und sehr sättigend.

Kategorien: Gefüllte Paprika, Rindfleisch Rezepte, Karotten Rezepte, Fleisch Gerichte

Rindfleisch mit Paprika und Karotten in Teriyaki-Sauce

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Saftiges Fleisch, knackiges Gemüse und würzige hausgemachte Sauce ergänzen sich wunderbar. Rindfleisch mit Paprika und Karotten in Teriyaki-Sauce schmeckt zart und sehr sättigend. Dazu wird zunächst Fleisch mit Sojasauce angebraten. Danach wird geschnittenes Gemüse geschmort und mit dem Fleisch und einer selbstgemachten Sauce vermischt. Zusammen entsteht eine wunderbare Kombination, die sehr gut zum Kochreis schmecken wird.

Kalorien je Portion

741 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

5 Minuten

Gesamtzeit

28 Minuten

Zutaten

600-650 g Rindfleisch
2 Paprika
1 Karotte
3-4 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer, ca. 2 cm lang
1 Jalapeno
1 Limette
1 EL Brauner Zucker
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
6 EL Sojasoße
60 ml Teriyaki-Sauce
1 EL Speisestärke
1 EL Sesamöl
1 EL Reisessig
3 EL Sonnenblumenöl
Schnittlauch, nach Geschmack

Rindfleisch mit Paprika und Karotten in Teriyaki-Sauce

Region: Asien

Küche: Chinesische Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Braten, Dünsten, Schmoren

Menüart: Fleischgerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Gemüse schälen.
Rindfleisch und Paprika in Streifen schneiden.
Möhren auf einer koreanischen Reibe raspeln.
Knoblauch, Ingwer und Jalapenos zerkleinern.
Limettenschale fein abreiben.
Saft aus dem Fruchtfleisch ausdrücken.
Fleisch in eine Schüssel geben.
Zucker, Limettenschale und Pfeffer darüber streuen.
Drei Esslöffel Sojasauce dazugeben.
Umrühren und 3-5 Minuten ruhen lassen.
Teriyaki, Speisestärke, Sesamöl, Essig, Limettensaft und restliche Sojasauce in einer Schüssel vermischen.
Einen Esslöffel Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Rindfleisch unter häufigem Rühren ca. 2-3 Minuten darin anbraten.
Danach herausnehmen, auf einen Teller legen und mit Alufolie abdecken.
Das restliche Sonnenblumenöl in die Pfanne geben.
Knoblauch, Ingwer und Jalapenos 30 Sekunden zubereiten.
Paprika und Karotten hinzufügen, unter häufigem Rühren 1-2 Minuten schmoren.
Rindfleisch zurück in die Pfanne geben, Sauce darüber gießen.
Das Ganze 1 Minute weiter dünsten.
Mit dem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.