Kohlrabi Salat mit Apfel, Gurke und Pinienkernen

Kohlrabi Salat mit Apfel, Gurke und Pinienkernen

 

Kohlrabi Salat mit Karotten | Einfacher Rohkostsalat

Kohlrabisalat mit Apfel und Gurke

Frischer Kohlrabi Salat mit Apfel und Gurke

Saftig, frisch und knackig schmeckt dieser Kohlrabi Salat. Das geraspelte Gemüse und Apfel werden mit Gewürzen, Kräutern und Hanföl verrührt. Durch geröstete Pinienkerne erhält der Salat eine mild-nussige Note.

Bitte Rezept bewerten

5 von 2 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 0 Min.
Arbeitszeit 10 Min.
Gericht Salat
Land & Region Deutsche Rezepte
Portionen 4 Personen
Kalorien 132 kcal

Benötigte Utensilien*

  • Reibe
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Salatschüssel
  • Salatbesteck

Zutaten
  

  • 1 Kohlrabi
  • 1 Apfel
  • ½ Salatgurke
  • 2 EL Hanföl
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1-2 Stiele Petersilie
  • 1 Stiel Lauchzwiebel
  • 1 EL Brennesselsamen
  • 2 EL Pinienkerne geröstet

Anleitung
 

  • Den Kohlrabi schälen und mit Gurke auf der mittleren Reibe raspeln.
  • Den Apfel entkernen und mit Schale ebenfalls raspeln.
  • Lauchzwiebel und Petersilie klein schneiden.
  • Alles in einer Salatschüssel vermengen.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen und Brennsesselsamen hinzufügen.
  • Den Kohlrabisalat mit Hanföl verrühren.
  • Den Salat mit Pinienkernen bestreuen und servieren.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 132kcalKohlenhydrate: 9gEiweiß: 2gFett: 10gGesättigte Fettsäuren: 1gNatrium: 9mgKalium: 264mgBallaststoffe: 3gZucker: 6gVitamin A: 186IUVitamin C: 27mgKalzium: 32mgIron: 1mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

Gefällt dir dieses Rezept?Bitte lasse eine Bewertung da!

Kohlrabisalat mit Apfel und Joghurt Dressing

Share on facebook
Share on pinterest
Share on odnoklassniki
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email

Hier findest du weitere ähnliche Rezepte: