Zarter Kohlrabi in Sahnesoße mit Lachs
Kohlrabi Salat mit Apfel, Gurke und Pinienkernen
Saftig, frisch und knackig schmeckt dieser Kohlrabi Salat. Das geraspelte Gemüse und Apfel werden mit Gewürzen, Kräutern und Hanföl verrührt. Durch gerösteten Pinienkerne erhält der Salat eine mild-nussige Note.
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Saftig, frisch und knackig schmeckt dieser Kohlrabi Salat. Das geraspelte Gemüse und Apfel werden mit Gewürzen, Kräutern und Hanföl verrührt. Durch gerösteten Pinienkerne erhält der Salat eine mild-nussige Note.
Kalorien je Portion
132 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
0 Minuten
Gesamtzeit
10 Minuten
Zutaten
- 1 Kohlrabi
- 1 Apfel
- ½ Salatgurke
- 2 EL Hanföl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1-2 Stiele Petersilie
- 1 Stiel Lauchzwiebel
- 1 EL Brennesselsamen
- 2 EL Pinienkerne, geröstet
Kohlrabi Salat mit Apfel, Gurke und Pinienkernen
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Zubereitungsart: Kalte Zubereitung
Nährwerte
Anleitung
- Kohlrabi schälen und mit Gurke auf der mittleren Reibe raspeln.
- Apfel entkernen und mit Schale ebenfalls raspeln.
- Lauchzwiebel und Petersilie klein schneiden.
- Alles in einer Salatschüssel vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und Brennsesselsamen hinzufügen.
- Den Kohlrabisalat mit Hanföl verrühren.
- Den Salat mit Pinienkernen bestreuen und servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Reibe
- Messer
- Schneidebrett
- Salatschüssel
- Salatbesteck