Koreanischer Gurkensalat mit Rindfleisch, Paprika und Sojasauce
Bunter Gurkensalat aus knackigem Gemüse und Rinderfilet mit einer würzigen süß-sauren Soße, der sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Rindfleisch wird mit den Zwiebeln in der Sojasauce angebraten und mit den leicht gesalzenen Gurken vermischt.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 12 Min.
- Gesamtzeit
- 162 Min.
- Pro Portion ca.
- 307 kcal
Über das Rezept
Bunter Gurkensalat aus knackigem Gemüse und Rinderfilet mit einer würzigen süß-sauren Soße, der sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Rindfleisch wird mit den Zwiebeln in der Sojasauce angebraten und mit den leicht gesalzenen Gurken vermischt.
Darum lieben wir es
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Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
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Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 600 g Gurken, frisch
- Salz, nach Geschmack
- 400 g Rinderfilet
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Pflanzenöl
- 3 EL Sojasauce
- 1 TL Koriander, gemahlen
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Roter Pfeffer, gemahlen
- 1 EL Zucker
- 2 EL Essig, 9%ig
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Gurken in große Stücke schneiden und mit 1 Teelöffel Salz bestreuen.
- Gut vermischen und 10-15 Minuten stehen lassen.
- Rindfleisch und Paprika in dünne Streifen schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen.
- Zwiebel in Halbringe schneiden, Knoblauch klein hacken.
- Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Rindfleisch bei starker Hitze 8-10 Minuten darin anbraten.
- Zwiebel zum Fleisch geben und 3-4 Minuten zubereiten.
- Pfeffer, Knoblauch und Sojasauce hinzugeben.
- Das Ganze umrühren und 1 Minute weiter schmoren lassen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen, Rindfleisch und Gemüse leicht abkühlen lassen.
- Überschüssige Flüssigkeit von den Gurken abgießen.
- Gurken mit den angebratenen Zutaten in einer Salatschüssel vermengen.
- Gewürze, Zucker, Essig und Salz nach Geschmack hinzugeben.
- Salat für 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Koreanischen Gurkensalat vor dem Servieren nach Geschmack mit Koriander und Sesam bestreuen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Salatschüssel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Koreanischer Gurkensalat mit Rindfleisch, Paprika und Sojasauce
Bunter Gurkensalat aus knackigem Gemüse und Rinderfilet mit einer würzigen süß-sauren Soße, der sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Rindfleisch wird mit den Zwiebeln in der Sojasauce angebraten und mit den leicht gesalzenen Gurken vermischt.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 12 Min.
- Gesamtzeit
- 162 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 600 g Gurken, frisch
- Salz, nach Geschmack
- 400 g Rinderfilet
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Pflanzenöl
- 3 EL Sojasauce
- 1 TL Koriander, gemahlen
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Roter Pfeffer, gemahlen
- 1 EL Zucker
- 2 EL Essig, 9%ig
Zubereitung
- Gurken in große Stücke schneiden und mit 1 Teelöffel Salz bestreuen.
- Gut vermischen und 10-15 Minuten stehen lassen.
- Rindfleisch und Paprika in dünne Streifen schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen.
- Zwiebel in Halbringe schneiden, Knoblauch klein hacken.
- Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Rindfleisch bei starker Hitze 8-10 Minuten darin anbraten.
- Zwiebel zum Fleisch geben und 3-4 Minuten zubereiten.
- Pfeffer, Knoblauch und Sojasauce hinzugeben.
- Das Ganze umrühren und 1 Minute weiter schmoren lassen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen, Rindfleisch und Gemüse leicht abkühlen lassen.
- Überschüssige Flüssigkeit von den Gurken abgießen.
- Gurken mit den angebratenen Zutaten in einer Salatschüssel vermengen.
- Gewürze, Zucker, Essig und Salz nach Geschmack hinzugeben.
- Salat für 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Koreanischen Gurkensalat vor dem Servieren nach Geschmack mit Koriander und Sesam bestreuen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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