Pikante Käsebällchen aus Eiern und Krabbenstäbchen
Koreanischer Gurkensalat mit Rindfleisch, Paprika und Sojasauce
Bunter Gurkensalat aus knackigem Gemüse und Rinderfilet mit einer würzigen süß-sauren Soße, der sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Rindfleisch wird mit den Zwiebeln in der Sojasauce angebraten und mit den leicht gesalzenen Gurken vermischt.
Kategorien: Gurkensalat, Rindfleischsalat, Paprikasalat, Gurken Rezepte, Gefüllte Paprika, Rindfleisch Rezepte
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Bunter Gurkensalat aus knackigem Gemüse und Rinderfilet mit einer würzigen süß-sauren Soße, der sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Rindfleisch wird mit den Zwiebeln in der Sojasauce angebraten und mit den leicht gesalzenen Gurken vermischt.
Kalorien je Portion
307 kcal
Anzahl Portionen
6 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
12 Minuten
Gesamtzeit
162 Minuten
Zutaten
- 600 g Gurken, frisch
- Salz, nach Geschmack
- 400 g Rinderfilet
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Pflanzenöl
- 3 EL Sojasauce
- 1 TL Koriander, gemahlen
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Roter Pfeffer, gemahlen
- 1 EL Zucker
- 2 EL Essig, 9%ig
Koreanischer Gurkensalat mit Rindfleisch, Paprika und Sojasauce
Region: Asien
Küche: Koreanische Rezepte
Zubereitungsart: Braten
Nährwerte
Anleitung
- Gurken in große Stücke schneiden und mit 1 Teelöffel Salz bestreuen.
- Gut vermischen und 10-15 Minuten stehen lassen.
- Rindfleisch und Paprika in dünne Streifen schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen.
- Zwiebel in Halbringe schneiden, Knoblauch klein hacken.
- Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Rindfleisch bei starker Hitze 8-10 Minuten darin anbraten.
- Zwiebel zum Fleisch geben und 3-4 Minuten zubereiten.
- Pfeffer, Knoblauch und Sojasauce hinzugeben.
- Das Ganze umrühren und 1 Minute weiter schmoren lassen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen, Rindfleisch und Gemüse leicht abkühlen lassen.
- Überschüssige Flüssigkeit von den Gurken abgießen.
- Gurken mit den angebratenen Zutaten in einer Salatschüssel vermengen.
- Gewürze, Zucker, Essig und Salz nach Geschmack hinzugeben.
- Salat für 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Koreanischen Gurkensalat vor dem Servieren nach Geschmack mit Koriander und Sesam bestreuen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Salatschüssel