Heißer Apfelwein mit Tee, Zitronen und Bourbon Whiskey
Leckerer Fleischeintopf aus Schweinefleisch mit Kürbis, Karotten und Zwiebeln
Dabei wird saftiges und zartes Schweinefleisch und frischer Kürbis mit Zwiebeln, Karotten und Gewürzen in der Pfanne geschmort. Das ergibt eine perfekte Kombination für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen besonders in der kalten Jahreszeit.
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Dabei wird saftiges und zartes Schweinefleisch und frischer Kürbis mit Zwiebeln, Karotten und Gewürzen in der Pfanne geschmort. Das ergibt eine perfekte Kombination für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen besonders in der kalten Jahreszeit. Dieser Fleischeintopf füllt nicht nur den Magen, sondern erwärmt auch die Seele!
Kalorien je Portion
259 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
60 Minuten
Gesamtzeit
80 Minuten
Zutaten
- 600-700 g Schweinenacken
- Salz, nach Geschmack
- 2-3 EL Mehl
- 1-2 Zwiebeln
- 1 Karotte
- 2-3 EL Pflanzenöl
- 350 ml Wasser, oder Fleischbrühe
- 500-600 g Kürbis
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Paprikapulver, nach Geschmack
- Kräuter, nach Geschmack
Anleitung
- Schweinefleisch waschen, trockentupfen.
- Danach in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und in Mehl wälzen.
- Zwiebeln schälen, vierteln und klein schneiden.
- Karotte schälen und auf einer groben Reibe raspeln.
- Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Karotten und Zwiebeln hinzufügen und ca. 4-5 Minuten andünsten.
- Schweinefleisch dazu geben und von allen Seiten ca. 5-6 Minuten anbraten.
- Mit Wasser oder Brühe aufgießen, sodass das Fleisch fast vollständig bedeckt ist.
- Das Ganze zum Kochen bringen.
- Abgedeckt ca. 30-35 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Kürbis schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Anschließend in die Pfanne hinzufügen, umrühren und weiter ca. 15 Minuten schmoren lassen, bis die Fleisch- und Kürbisstücke weich geworden sind.
- Die Garzeit hängt von der Größe der Fleischstücke und des Kürbisses ab.
- Ca. 5 Minuten vor Ablauf der Garzeit mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Kräuter klein hacken und vor dem Servieren über dem Fleischeintopf streuen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
- Bratpfanne