Leckerer Fleischeintopf aus Schweinefleisch mit Kürbis, Karotten und Zwiebeln

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Dabei wird saftiges und zartes Schweinefleisch und frischer Kürbis mit Zwiebeln, Karotten und Gewürzen in der Pfanne geschmort. Das ergibt eine perfekte Kombination für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen besonders in der kalten Jahreszeit. Dieser Fleischeintopf füllt nicht nur den Magen, sondern erwärmt auch die Seele!

Portionen: 4
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 60 Min.
Gesamtzeit: 80 Min.
Pro Portion ca.: 259 kcal

Über das Rezept

Dabei wird saftiges und zartes Schweinefleisch und frischer Kürbis mit Zwiebeln, Karotten und Gewürzen in der Pfanne geschmort. Das ergibt eine perfekte Kombination für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen besonders in der kalten Jahreszeit. Dieser Fleischeintopf füllt nicht nur den Magen, sondern erwärmt auch die Seele!

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

600-700 g Schweinenacken
Salz, nach Geschmack
2-3 EL Mehl
1-2 Zwiebeln
1 Karotte
2-3 EL Pflanzenöl
350 ml Wasser, oder Fleischbrühe
500-600 g Kürbis
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Paprikapulver, nach Geschmack
Kräuter, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Leckerer Fleischeintopf aus Schweinefleisch mit Kürbis, Karotten und Zwiebeln

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Braten, Schmoren
Gericht:: Hauptgerichte, Fleischgerichte

Zubereitung

Schweinefleisch waschen, trockentupfen.
Danach in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und in Mehl wälzen.
Zwiebeln schälen, vierteln und klein schneiden.
Karotte schälen und auf einer groben Reibe raspeln.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Karotten und Zwiebeln hinzufügen und ca. 4-5 Minuten andünsten.
Schweinefleisch dazu geben und von allen Seiten ca. 5-6 Minuten anbraten.
Mit Wasser oder Brühe aufgießen, sodass das Fleisch fast vollständig bedeckt ist.
Das Ganze zum Kochen bringen.
Abgedeckt ca. 30-35 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Kürbis schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Anschließend in die Pfanne hinzufügen, umrühren und weiter ca. 15 Minuten schmoren lassen, bis die Fleisch- und Kürbisstücke weich geworden sind.
Die Garzeit hängt von der Größe der Fleischstücke und des Kürbisses ab.
Ca. 5 Minuten vor Ablauf der Garzeit mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Kräuter klein hacken und vor dem Servieren über dem Fleischeintopf streuen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Reibe
Bratpfanne

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Leckerer Fleischeintopf aus Schweinefleisch mit Kürbis, Karotten und Zwiebeln

Dabei wird saftiges und zartes Schweinefleisch und frischer Kürbis mit Zwiebeln, Karotten und Gewürzen in der Pfanne geschmort. Das ergibt eine perfekte Kombination für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen besonders in der kalten Jahreszeit. Dieser Fleischeintopf füllt nicht nur den Magen, sondern erwärmt auch die Seele!

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 60 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 80 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

600-700 g Schweinenacken
Salz, nach Geschmack
2-3 EL Mehl
1-2 Zwiebeln
1 Karotte
2-3 EL Pflanzenöl
350 ml Wasser, oder Fleischbrühe
500-600 g Kürbis
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Paprikapulver, nach Geschmack
Kräuter, nach Geschmack

Zubereitung

Schweinefleisch waschen, trockentupfen.
Danach in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und in Mehl wälzen.
Zwiebeln schälen, vierteln und klein schneiden.
Karotte schälen und auf einer groben Reibe raspeln.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Karotten und Zwiebeln hinzufügen und ca. 4-5 Minuten andünsten.
Schweinefleisch dazu geben und von allen Seiten ca. 5-6 Minuten anbraten.
Mit Wasser oder Brühe aufgießen, sodass das Fleisch fast vollständig bedeckt ist.
Das Ganze zum Kochen bringen.
Abgedeckt ca. 30-35 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Kürbis schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Anschließend in die Pfanne hinzufügen, umrühren und weiter ca. 15 Minuten schmoren lassen, bis die Fleisch- und Kürbisstücke weich geworden sind.
Die Garzeit hängt von der Größe der Fleischstücke und des Kürbisses ab.
Ca. 5 Minuten vor Ablauf der Garzeit mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Kräuter klein hacken und vor dem Servieren über dem Fleischeintopf streuen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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