Gefüllte Hähnchenschenkel mit Champignons im Backofen

Anleitung

1. Den Backofen auf 190°C vorheizen.
2. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten.
3. Die Haut von den Hähnchenschenkel Richtung Fußgelenk herunterziehen.
4. Den Knochen auf Höhe des Fußgelenks abtrennen.
5. Das Fleisch vom Knochen lösen und in kleine Würfel schneiden.
6. Zwiebel und Champignons ebenfalls klein schneiden.
7. Käse grob reiben.
8. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
9. Zwiebel 2-3 Minuten darin anbraten.
10. Pilze hinzugeben und weitere 3-4 Minuten garen.
11. Das Hähnchenfleisch zu Champignons und Zwiebeln geben.
12. Salz und Gewürze zufügen und gut vermischen.
13. Die Schenkelhaut in die ursprüngliche Form zurückstülpen und mit der Fleischmasse füllen.
14. Am besten mit Zahnstochern fixieren.
15. Die Hähnchenschenkel auf das vorbereitete Backblech legen.
16. Danach mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Mayonnaise bestreichen.
17. Hähnchenschenkel 25-30 Minuten im Backofen garen.