Geschichteter Kürbiskuchen mit Mayonnaise und Knoblauch
Gefüllte Pfannkuchen mit Kräuterquark und rotem Kaviar
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 75 Minuten | Kalorien je Portion: 541 kcal
Utensilien
- Schüssel
- Mixer
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Teller
Zutaten
- 1 Ei
- 2 EL Zucker
- Salz, nach Geschmack
- 500 ml Milch
- 180 g Mehl
- 4-5 EL Öl
- 2 Knoblauchzehen
- ½ Bund Dill
- 400 g Quark
- 3-4 EL Schmand
- 100 g Roter Kaviar
Anleitung
- Ei, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel mit dem Mixer verquirlen.
- Warme Milch dazu gießen, gut vermischen.
- Mehl hinein geben.
- Teig mit dem Mixer zu einer homogenen Masse schlagen.
- Öl hinzufügen, gut verrühren.
- Teig 15-20 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
- Dünne Pfannkuchen in einer trockenen Bratpfanne backen.
- Vollständig abkühlen lassen.
- Knoblauch schälen, zusammen mit dem Dill fein hacken.
- Quark mit Schmand, Kräutern und Knoblauch vermischen.
- Nach Geschmack salzen.
- Pfannkuchen mit einer dicken Schicht Kräuterquark bestreichen.
- Danach zusammenrollen und in 3-4 cm dicke Stücke schneiden.
- Gefüllte Pfannkuchen auf einem Teller anrichten, mit dem roten Kaviar garnieren und als Vorspeise servieren.
