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Geschichteter Kürbiskuchen mit Mayonnaise und Knoblauch

Name: Geschichteter Kürbiskuchen mit Mayonnaise und Knoblauch
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 165 min
Yield: 6
Cuisine: Ungarische Rezepte

Kategorien: Kuchen Rezepte, Kürbiskuchen, Mayonnaise Rezepte, Kürbis Rezepte

Geschichteter Kürbiskuchen mit Mayonnaise und Knoblauch

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Kürbiskuchen mit Mayonnaise und Knoblauch ist eine perfekte Vorspeise, insbesondere wenn Gäste erwartet werden. Saftige Gemüsepfannkuchen aus süßem und geschmackvollem Kürbis passen perfekt zu einer würzigen Sauce aus Knoblauch und Dill. Käse verleiht einen intensiveren Geschmack und macht dieses Gericht sehr sättigend. Innerhalb der kurzen Zeit zubereitet, sollte man nur etwas Geduld aufbringen, dass der Snack abkühlen kann.

Kalorien je Portion

289 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

5 Minuten

Gesamtzeit

165 Minuten

Zutaten

500 g Kürbis, geschält
2 Eier
4-5 EL Mehl
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
5-6 EL Pflanzenöl
2-3 Knoblauchzehen
½ Bund Dill
150 g Mayonnaise
100 g Hartkäse
Cherrytomaten, nach Geschmack

Geschichteter Kürbiskuchen mit Mayonnaise und Knoblauch

Region: Europa, Osteuropa

Küche: Ungarische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Kürbis grob raspeln.
In einer Schüssel mit Eiern und Mehl vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bratpfanne erhitzen und mit Öl einfetten.
Etwa 4-5 Esslöffel Kürbisteig hinein geben und mit einem Löffel glattstreichen.
Kürbis-Pfannkuchen 2-3 Minuten braten.
Danach vorsichtig umdrehen und weitere 2 Minuten zubereiten.
Mit dem restlichen Teig auf die gleiche Weise vorgehen.
Dabei die Pfanne jedes Mal mit Öl bestreichen.
Knoblauch und Dill fein hacken, mit der Mayonnaise verrühren, mit Pfeffer würzen.
Käse fein reiben.
Abgekühlten Pfannkuchen auf einem Salatteller übereinander stapeln, dabei jede Schicht mit Sauce bestreichen und mit Käse bestreuen.
Fertigen Kuchen auch von oben und von den Seiten mit der Sauce bedecken.
Kürbiskuchen mit den Tomatenhälften dekorieren.
Anschließend den Kürbiskuchen 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen und servieren.