Geschichteter Kürbiskuchen mit Mayonnaise und Knoblauch

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Kürbiskuchen mit Mayonnaise und Knoblauch ist eine perfekte Vorspeise, insbesondere wenn Gäste erwartet werden. Saftige Gemüsepfannkuchen aus süßem und geschmackvollem Kürbis passen perfekt zu einer würzigen Sauce aus Knoblauch und Dill. Käse verleiht einen intensiveren Geschmack und macht dieses Gericht sehr sättigend. Innerhalb der kurzen Zeit zubereitet, sollte man nur etwas Geduld aufbringen, dass der Snack abkühlen kann.

Portionen: 6
Vorbereitung: 40 Min.
Zubereitung: 5 Min.
Gesamtzeit: 165 Min.
Pro Portion ca.: 289 kcal

Über das Rezept

Kürbiskuchen mit Mayonnaise und Knoblauch ist eine perfekte Vorspeise, insbesondere wenn Gäste erwartet werden. Saftige Gemüsepfannkuchen aus süßem und geschmackvollem Kürbis passen perfekt zu einer würzigen Sauce aus Knoblauch und Dill. Käse verleiht einen intensiveren Geschmack und macht dieses Gericht sehr sättigend. Innerhalb der kurzen Zeit zubereitet, sollte man nur etwas Geduld aufbringen, dass der Snack abkühlen kann.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

500 g Kürbis, geschält
2 Eier
4-5 EL Mehl
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
5-6 EL Pflanzenöl
2-3 Knoblauchzehen
½ Bund Dill
150 g Mayonnaise
100 g Hartkäse
Cherrytomaten, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Geschichteter Kürbiskuchen mit Mayonnaise und Knoblauch

Region:: Europa, Osteuropa
Küche:: Ungarische Rezepte
Saison:: Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Kürbis grob raspeln.
In einer Schüssel mit Eiern und Mehl vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bratpfanne erhitzen und mit Öl einfetten.
Etwa 4-5 Esslöffel Kürbisteig hinein geben und mit einem Löffel glattstreichen.
Kürbis-Pfannkuchen 2-3 Minuten braten.
Danach vorsichtig umdrehen und weitere 2 Minuten zubereiten.
Mit dem restlichen Teig auf die gleiche Weise vorgehen.
Dabei die Pfanne jedes Mal mit Öl bestreichen.
Knoblauch und Dill fein hacken, mit der Mayonnaise verrühren, mit Pfeffer würzen.
Käse fein reiben.
Abgekühlten Pfannkuchen auf einem Salatteller übereinander stapeln, dabei jede Schicht mit Sauce bestreichen und mit Käse bestreuen.
Fertigen Kuchen auch von oben und von den Seiten mit der Sauce bedecken.
Kürbiskuchen mit den Tomatenhälften dekorieren.
Anschließend den Kürbiskuchen 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen und servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Reibe
Messer
Schneidebrett
Bratpfanne
Schüssel
Esslöffel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Geschichteter Kürbiskuchen mit Mayonnaise und Knoblauch

Kürbiskuchen mit Mayonnaise und Knoblauch ist eine perfekte Vorspeise, insbesondere wenn Gäste erwartet werden. Saftige Gemüsepfannkuchen aus süßem und geschmackvollem Kürbis passen perfekt zu einer würzigen Sauce aus Knoblauch und Dill. Käse verleiht einen intensiveren Geschmack und macht dieses Gericht sehr sättigend. Innerhalb der kurzen Zeit zubereitet, sollte man nur etwas Geduld aufbringen, dass der Snack abkühlen kann.

Vorbereitung: 40 Min.
Zubereitung: 5 Min.
Gesamtzeit: 165 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

500 g Kürbis, geschält
2 Eier
4-5 EL Mehl
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
5-6 EL Pflanzenöl
2-3 Knoblauchzehen
½ Bund Dill
150 g Mayonnaise
100 g Hartkäse
Cherrytomaten, nach Geschmack

Zubereitung

Kürbis grob raspeln.
In einer Schüssel mit Eiern und Mehl vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bratpfanne erhitzen und mit Öl einfetten.
Etwa 4-5 Esslöffel Kürbisteig hinein geben und mit einem Löffel glattstreichen.
Kürbis-Pfannkuchen 2-3 Minuten braten.
Danach vorsichtig umdrehen und weitere 2 Minuten zubereiten.
Mit dem restlichen Teig auf die gleiche Weise vorgehen.
Dabei die Pfanne jedes Mal mit Öl bestreichen.
Knoblauch und Dill fein hacken, mit der Mayonnaise verrühren, mit Pfeffer würzen.
Käse fein reiben.
Abgekühlten Pfannkuchen auf einem Salatteller übereinander stapeln, dabei jede Schicht mit Sauce bestreichen und mit Käse bestreuen.
Fertigen Kuchen auch von oben und von den Seiten mit der Sauce bedecken.
Kürbiskuchen mit den Tomatenhälften dekorieren.
Anschließend den Kürbiskuchen 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen und servieren.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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