Startseite » Rezepte » Fleisch Gerichte » Zarter Leberkuchen mit Knoblauch, Mayonnaise und Milch

Zarter Leberkuchen mit Knoblauch, Mayonnaise und Milch

Name: Zarter Leberkuchen mit Knoblauch, Mayonnaise und Milch
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Russische Rezepte

Diese Pfannkuchen aus Fleisch sind sehr zart, aromatisch und sehr lecker. Die Schichten aus Mayonnaise und Knoblauch ergänzen den Geschmack der Leber perfekt. Wird der Leberkuchen schön angerichtet, wird er definitiv nicht unbemerkt bleiben.

Kategorien: Mayonnaise Rezepte, Kuchen Rezepte, Fleisch Gerichte

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Dekoriert kann der Leberkuchen auch ganz individuell nach eigenem Geschmack.

Kalorien je Portion

243 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

25 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

55 Minuten

Zutaten

600 g Schweineleber
5 Eier
1 TL Salz
3-4 EL Mehl
½ TL Schwarzer Pfeffer, gemahlen
200 ml Milch
⅓ TL Öl
3 Zehen Knoblauch
250-300 g Mayonnaise
Kleine Maiskölbchen, aus der Dose, zum Garnieren
Kräuter, nach Geschmack
Koriandersamen, nach Geschmack

Zarter Leberkuchen mit Knoblauch, Mayonnaise und Milch

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Herbst

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Fleischgerichte, Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Die Leber in einem Standmixer zerkleinern.
Alternativ kann die Leber auch durch einen Fleischwolf gedreht werden.
Eier mit Salz verquirlen.
Zusammen mit Mehl, Pfeffer und Milch zur Leber geben.
Gut vermischen.
Eine Bratpfanne gut einfetten.
Die Leberpfannkuchen von beiden Seiten knusprig backen.
Abkühlen lassen.
Je kleiner der Durchmesser der Pfannkuchen ist, desto höher wird der Kuchen sein.
Knoblauch durch die Presse geben.
Mit der Mayonnaise vermischen.
Die Leberpfannkuchen nacheinander auf einen Teller legen.
Mit Mayonnaise bestreichen.
Den fertigen Kuchen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Leberkuchen vor dem Servieren mit kleinen Maikölbchen und Kräutern garnieren.
Mit Koriandersamen bestreuen.