Zarter Leberkuchen mit Knoblauch, Mayonnaise und Milch
Diese Pfannkuchen aus Fleisch sind sehr zart, aromatisch und sehr lecker. Die Schichten aus Mayonnaise und Knoblauch ergänzen den Geschmack der Leber perfekt. Wird der Leberkuchen schön angerichtet, wird er definitiv nicht unbemerkt bleiben.
- Portionen
- 8
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Pro Portion ca.
- 243 kcal
Über das Rezept
Diese Pfannkuchen aus Fleisch sind sehr zart, aromatisch und sehr lecker. Die Schichten aus Mayonnaise und Knoblauch ergänzen den Geschmack der Leber perfekt. Wird der Leberkuchen schön angerichtet, wird er definitiv nicht unbemerkt bleiben.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Dekoriert kann der Leberkuchen auch ganz individuell nach eigenem Geschmack.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 600 g Schweineleber
- 5 Eier
- 1 TL Salz
- 3-4 EL Mehl
- ½ TL Schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 200 ml Milch
- ⅓ TL Öl
- 3 Zehen Knoblauch
- 250-300 g Mayonnaise
- Kleine Maiskölbchen, aus der Dose, zum Garnieren
- Kräuter, nach Geschmack
- Koriandersamen, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Zarter Leberkuchen mit Knoblauch, Mayonnaise und Milch
- Region:
- Osteuropa
- Küche:
- Russische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Braten
- Gericht:
- Kuchen, Fleischgerichte
Lust auf mehr? Entdecke diese Rezepte
Mayonnaise aus Milch und Öl ohne Eier selber machen
Schaschlik mit Mayonnaise und Buttermilch Marinade – Leckere Grillrezepte
Zarter Buttermilchkuchen mit Kakao und Frischkäse aus dem Ofen
Zarter Birnenkuchen mit Kakao, Schokolade und Milch
Pizza Frutti di Mare – Pizza mit Meeresfrüchten und zarter Milch-Käse Sauce
Zarter Rosenkohl mit Milchsoße und Käse im Ofen
Mayonnaise aus Milch und Öl ohne Eier selber machen
Schaschlik mit Mayonnaise und Buttermilch Marinade – Leckere Grillrezepte
Zarter Buttermilchkuchen mit Kakao und Frischkäse aus dem Ofen
Zarter Birnenkuchen mit Kakao, Schokolade und Milch
Pizza Frutti di Mare – Pizza mit Meeresfrüchten und zarter Milch-Käse Sauce
Zarter Rosenkohl mit Milchsoße und Käse im Ofen
Zarter Fisch in pikanter Tomatensauce mit Kokosmilch
Geschichteter Kürbiskuchen mit Mayonnaise und Knoblauch
Joghurtsauce mit Knoblauch und Mayonnaise für Ofenkartoffeln
Köstlicher Käsesalat mit Eiern, Knoblauch und Mayonnaise
Gefüllte Tomaten mit Käse, Mayonnaise und Knoblauch
Gebratene Zucchini mit Tomaten, Mayonnaise und Knoblauch
Gefüllte Auberginenröllchen mit Mayonnaise, Käse und Knoblauch
Knoblauch Mayonnaise mit Schmand, Nüssen und Koriander
Tomaten mit Käseaufstrich aus Mozzarella, Knoblauch und Mayonnaise
Aioli – köstliche Knoblauch-Mayonnaise: Ein Dip für jede Party
Knoblauchsoße mit Kefir, Mayonnaise und Koriander für Fleisch
Köstlicher Rote-Bete-Salat mit Knoblauch und Mayonnaise
Zubereitung
- Die Leber in einem Standmixer zerkleinern.
- Alternativ kann die Leber auch durch einen Fleischwolf gedreht werden.
- Eier mit Salz verquirlen.
- Zusammen mit Mehl, Pfeffer und Milch zur Leber geben.
- Gut vermischen.
- Eine Bratpfanne gut einfetten.
- Die Leberpfannkuchen von beiden Seiten knusprig backen.
- Abkühlen lassen.
- Je kleiner der Durchmesser der Pfannkuchen ist, desto höher wird der Kuchen sein.
- Knoblauch durch die Presse geben.
- Mit der Mayonnaise vermischen.
- Die Leberpfannkuchen nacheinander auf einen Teller legen.
- Mit Mayonnaise bestreichen.
- Den fertigen Kuchen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Leberkuchen vor dem Servieren mit kleinen Maikölbchen und Kräutern garnieren.
- Mit Koriandersamen bestreuen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Standmixer
- Bratpfanne
- Wender
- Knoblauchpresse
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Zarter Leberkuchen mit Knoblauch, Mayonnaise und Milch
Diese Pfannkuchen aus Fleisch sind sehr zart, aromatisch und sehr lecker. Die Schichten aus Mayonnaise und Knoblauch ergänzen den Geschmack der Leber perfekt. Wird der Leberkuchen schön angerichtet, wird er definitiv nicht unbemerkt bleiben.
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Portionen
- 8
Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 600 g Schweineleber
- 5 Eier
- 1 TL Salz
- 3-4 EL Mehl
- ½ TL Schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 200 ml Milch
- ⅓ TL Öl
- 3 Zehen Knoblauch
- 250-300 g Mayonnaise
- Kleine Maiskölbchen, aus der Dose, zum Garnieren
- Kräuter, nach Geschmack
- Koriandersamen, nach Geschmack
Zubereitung
- Die Leber in einem Standmixer zerkleinern.
- Alternativ kann die Leber auch durch einen Fleischwolf gedreht werden.
- Eier mit Salz verquirlen.
- Zusammen mit Mehl, Pfeffer und Milch zur Leber geben.
- Gut vermischen.
- Eine Bratpfanne gut einfetten.
- Die Leberpfannkuchen von beiden Seiten knusprig backen.
- Abkühlen lassen.
- Je kleiner der Durchmesser der Pfannkuchen ist, desto höher wird der Kuchen sein.
- Knoblauch durch die Presse geben.
- Mit der Mayonnaise vermischen.
- Die Leberpfannkuchen nacheinander auf einen Teller legen.
- Mit Mayonnaise bestreichen.
- Den fertigen Kuchen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Leberkuchen vor dem Servieren mit kleinen Maikölbchen und Kräutern garnieren.
- Mit Koriandersamen bestreuen.
Tipps
Dekoriert kann der Leberkuchen auch ganz individuell nach eigenem Geschmack.
Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024
Noch mehr Rezepte zum Verlieben
Mayonnaise aus Milch und Öl ohne Eier selber machen
Schaschlik mit Mayonnaise und Buttermilch Marinade – Leckere Grillrezepte
Zarter Buttermilchkuchen mit Kakao und Frischkäse aus dem Ofen
Zarter Birnenkuchen mit Kakao, Schokolade und Milch
Pizza Frutti di Mare – Pizza mit Meeresfrüchten und zarter Milch-Käse Sauce
Zarter Rosenkohl mit Milchsoße und Käse im Ofen
Mayonnaise aus Milch und Öl ohne Eier selber machen
Schaschlik mit Mayonnaise und Buttermilch Marinade – Leckere Grillrezepte
Zarter Buttermilchkuchen mit Kakao und Frischkäse aus dem Ofen
Zarter Birnenkuchen mit Kakao, Schokolade und Milch
Pizza Frutti di Mare – Pizza mit Meeresfrüchten und zarter Milch-Käse Sauce
Zarter Rosenkohl mit Milchsoße und Käse im Ofen
Zarter Fisch in pikanter Tomatensauce mit Kokosmilch
Geschichteter Kürbiskuchen mit Mayonnaise und Knoblauch
Joghurtsauce mit Knoblauch und Mayonnaise für Ofenkartoffeln
Köstlicher Käsesalat mit Eiern, Knoblauch und Mayonnaise
Gefüllte Tomaten mit Käse, Mayonnaise und Knoblauch
Gebratene Zucchini mit Tomaten, Mayonnaise und Knoblauch
Gefüllte Auberginenröllchen mit Mayonnaise, Käse und Knoblauch
Knoblauch Mayonnaise mit Schmand, Nüssen und Koriander
Tomaten mit Käseaufstrich aus Mozzarella, Knoblauch und Mayonnaise
Aioli – köstliche Knoblauch-Mayonnaise: Ein Dip für jede Party
Knoblauchsoße mit Kefir, Mayonnaise und Koriander für Fleisch