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Herbstzauber in der Schüssel: Maronensuppe mit Speck-Crunch

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Diese Maronensuppe ist ein cremiges Vergnügen, das durch die salzigen Speckwürfel und knusprigen Croutons eine raffinierte Note erhält. Der süßliche Geschmack der Maronen harmoniert perfekt mit dem herzhaften Speck. Ein wahrer Gaumenschmaus für kalte Tage. Die Suppe eignet sich perfekt als Vorspeise zu festlichen Anlässen. Mit einem Glas Weißwein wird das Geschmackserlebnis perfekt abgerundet.

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Herbstliche Maronensuppe mit Speck-Crunch

Über das Rezept

Diese Maronensuppe ist ein cremiges Vergnügen, das durch die salzigen Speckwürfel und knusprigen Croutons eine raffinierte Note erhält.

Der süßliche Geschmack der Maronen harmoniert perfekt mit dem herzhaften Speck. Ein wahrer Gaumenschmaus für kalte Tage.

Die Suppe eignet sich perfekt als Vorspeise zu festlichen Anlässen. Mit einem Glas Weißwein wird das Geschmackserlebnis perfekt abgerundet.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für eine vegetarische Version kann der Speck einfach weggelassen und Gemüsebrühe verwendet werden.

Ein Spritzer Zitronensaft oder ein Schuss Weißwein verleihen der Suppe eine erfrischende Note.

Wer es besonders cremig mag, kann einen Esslöffel Crème fraîche vor dem Servieren unterrühren.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen
5
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Pro Portion ca.
560 kcal

Zutaten

  • 500 g vorgekochte Maronen
  • 150 g durchwachsener Speck, gewürfelt
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Liter Hühnerbrühe, oder Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Butter
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 4 Scheiben Weißbrot, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Frischer Thymian, oder Petersilie zum Garnieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Herbstliche Maronensuppe mit Speck-Crunch

Herbstliche Maronensuppe mit Speck-Crunch

Region:
Europa
Saison:
Herbst
Zubereitungsart:
Kochen, Rösten
Gericht:
Suppen

Zubereitung

  1. In einem großen Topf die Butter schmelzen.
  2. Den Speck darin kross anbraten.
  3. Anschließend aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
  4. In dem verbleibenden Fett die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten.
  5. Maronen hinzufügen und kurz mitdünsten.
  6. Mit der Brühe ablöschen und 20-25 Minuten köcheln lassen.
  7. Die Sahne hinzufügen und die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Für die Croutons das Weißbrot in Olivenöl goldbraun anbraten.
  10. Die Maronensuppe in Schalen füllen, mit den Speckwürfeln, Croutons und frischen Kräutern garnieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Topf
  • Rührspatel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Stabmixer

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Herbstliche Maronensuppe mit Speck-Crunch

Diese Maronensuppe ist ein cremiges Vergnügen, das durch die salzigen Speckwürfel und knusprigen Croutons eine raffinierte Note erhält.

Der süßliche Geschmack der Maronen harmoniert perfekt mit dem herzhaften Speck. Ein wahrer Gaumenschmaus für kalte Tage.

Die Suppe eignet sich perfekt als Vorspeise zu festlichen Anlässen. Mit einem Glas Weißwein wird das Geschmackserlebnis perfekt abgerundet.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Portionen
5

Originalrezept für 5 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 500 g vorgekochte Maronen
  • 150 g durchwachsener Speck, gewürfelt
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Liter Hühnerbrühe, oder Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Butter
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 4 Scheiben Weißbrot, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Frischer Thymian, oder Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

  1. In einem großen Topf die Butter schmelzen.
  2. Den Speck darin kross anbraten.
  3. Anschließend aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
  4. In dem verbleibenden Fett die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten.
  5. Maronen hinzufügen und kurz mitdünsten.
  6. Mit der Brühe ablöschen und 20-25 Minuten köcheln lassen.
  7. Die Sahne hinzufügen und die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Für die Croutons das Weißbrot in Olivenöl goldbraun anbraten.
  10. Die Maronensuppe in Schalen füllen, mit den Speckwürfeln, Croutons und frischen Kräutern garnieren.

Tipps

Für eine vegetarische Version kann der Speck einfach weggelassen und Gemüsebrühe verwendet werden.

Ein Spritzer Zitronensaft oder ein Schuss Weißwein verleihen der Suppe eine erfrischende Note.

Wer es besonders cremig mag, kann einen Esslöffel Crème fraîche vor dem Servieren unterrühren.

Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024

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