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Die Königin der Herbstsuppen: Maronensuppe mit Croutons

Name: Cremig nussige Maronensuppe mit Croutons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Diese Maronensuppe verzaubert mit einem süßlich-nussigen Geschmack, der durch die knusprige Croutons perfekt ergänzt wird.

Kategorien: Maronensuppe, Kastaniensuppe

Cremig nussige Maronensuppe mit Croutons

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Rezeptebeschreibung

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Diese Maronensuppe verzaubert mit einem süßlich-nussigen Geschmack, der durch die cremige Konsistenz und knusprige Croutons perfekt ergänzt wird.

Das warme Aroma der Maronen harmoniert wunderbar mit der herzhaften Brühe. Sie ist ideal für kalte Tage und bringt eine festliche Stimmung auf den Tisch.

Die Suppe passt hervorragend zu einem Glas Weißwein und eignet sich als Vorspeise für ein feines Dinner.

Für eine vegane Version kann man die Sahne durch Kokosmilch oder pflanzliche Sahne ersetzen.

Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren kann den Geschmack der Suppe noch weiter vertiefen.

Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin verleihen der Maronensuppe eine zusätzliche Geschmacksebene.

Kalorien je Portion

614 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

400 g geschälte Maronen
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Butter oder Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1 Prise Muskatnuss
Einige Scheiben Weißbrot, für die Croutons
2 EL Olivenöl, für die Croutons

Cremig nussige Maronensuppe mit Croutons

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Kochen, Rösten

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

In einem großen Topf die Butter oder das Olivenöl erhitzen.
Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Maronen hinzufügen und kurz mit anbraten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
Die Suppe ca. 20 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Maronen weich sind.
Währenddessen für die Croutons das Weißbrot in Würfel schneiden.
In einer Pfanne mit Olivenöl zu goldbraunen Croutons anrösten.
Die Suppe mit einem Pürierstab oder Mixer pürieren.
Mit Sahne abrunden.
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken.
Die Maronensuppe nochmals erhitzen und anschließend mit den Croutons servieren.