Vegetarische Köstlichkeit: Kohlrouladen gefüllt mit Reis

Zubereitung

1. Reis in einen Kochtopf geben, mit Wasser übergießen.
2. Auf den Herd stellen, etwa 10 Minuten kochen, bis er weich ist.
3. Gemüse schälen, 3 Zwiebeln fein hacken.
4. 3-4 Möhren auf einer groben Reibe raspeln.
5. In einer Bratpfanne 3-4 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erwärmen.
6. Zwiebel darin anbraten, bis sie weich und glasig sind.
7. Möhren hinzufügen, weitere 4-5 Minuten schmoren.
8. Dann vom Herd nehmen, Reis dazu geben.
9. Mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen.
10. Strunk des Kohls herausschneiden.
11. Kohl in einen Topf mit kochendem Wasser tauchen.
12. Ein paar Minuten später, die oberen Blätter entfernen.
13. Genauso weiter vorgehen, bis der ganze Kohl auf diese Weise gekocht ist.
14. Abkühlen lassen.
15. Füllung auf jedes Kohlblatt legen, so zu einem Umschlag falten, dass Reis und Gemüse innen liegen.
16. Kleineren, zerrissenen Blätter auf den Boden eines großen Topfes legen.
17. Kohlrouladen darauf platzieren.
18. Restliche Zwiebel hacken, Möhren raspeln.
19. 3 Esslöffel Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
20. Zwiebeln glasig darin anbraten.
21. Karotten dazu geben, dünsten, bis sie weich sind.
22. Tomatenmark, Wasser, Salz, Zucker und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
23. Zum Gemüse geben, 3-4 Minuten schmoren lassen.
24. Zu Kohlrouladen geben.
25. Heißes Wasser darüber gießen, bis sie fast vollständig bedeckt sind.
26. Zum Kochen bringen, abdecken, bei mittlerer Hitze 40-45 Minuten kochen.
27. Leichte Kohlrouladen vom Herd nehmen, heiß servieren.