Eiermuffins mit Schinken, Tomaten und Käse
Rhabarberkuchen mit Baiser, Sahne und Vanille
Dieser saftige Rhabarberkuchen mit dem fluffigen Baiser ist der perfekte Kuchen für den Frühling. Der frische Rhabarber und das süße Baiser kombiniert mit dem schnellen und einfachen Teig machen diesen Kuchen zu einem Hit auf jeder Kaffeetafel.
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Dieser saftige Rhabarberkuchen mit dem fluffigen Baiser ist der perfekte Kuchen für den Frühling. Der frische Rhabarber und das süße Baiser kombiniert mit dem schnellen und einfachen Teig machen diesen Kuchen zu einem Hit auf jeder Kaffeetafel. Probiere das Rezept aus und überzeuge dich selbst!
Den Rhabarberkuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis servieren – ein wahrer Genuss!
Kalorien je Portion
968 kcal
Anzahl Portionen
6 Personen
Vorbereitungszeit
50 Minuten
Zubereitungszeit
45 Minuten
Gesamtzeit
95 Minuten
Zutaten
Teig
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Füllung
- 500 g Rhabarber
- 100 g Zucker
- 2 EL Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 250 ml Sahne
Baiser
- 2 Eiweiß
- 120 g Zucker
- 50 g Mandelblättchen, optional
Rhabarberkuchen mit Baiser, Sahne und Vanille
Region: Europa
Küche: Österreichische Rezepte
Saisonal: Frühling
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
Teig zubereiten
- Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) drücken und glatt streichen.
Füllung vorbereiten
- Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Stücke mit dem Zucker, Mehl und Vanillezucker vermengen und auf den Teigboden geben.
- Die Eier mit der Sahne verquirlen und über den Rhabarber geben.
Baiser zubereiten
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Nach und nach den Zucker unterrühren, bis eine feste Masse entsteht.
- Baiser auf die Rhabarberfüllung geben und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad für 45-50 Minuten backen, bis das Baiser goldbraun ist.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Schüssel
- Handmixer
- Springform, 26 cm Durchmesser
- Teigspatel
- Messer
- Schneidebrett