Startseite » Rezepte » Auberginen Rezepte » Zart gebratene Lavash Röllchen mit Auberginen, Quark und Hartkäse

Zart gebratene Lavash Röllchen mit Auberginen, Quark und Hartkäse

Name: Zart gebratene Lavash Röllchen mit Auberginen, Quark und Hartkäse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte

Die zart gebratenen Auberginen, dünne Lavash Fladen und eine leckere Quarkfüllung ergeben eine wunderbare Vorspeise. Kombiniert mit Eiern, Käse und aromatischen Kräutern sind diese Lavash Röllchen geschmacklich einfach köstlich.

Kategorien: Auberginen Rezepte

Zart gebratene Lavash Röllchen mit Auberginen

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

357 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

95 Minuten

Zutaten

700 g Auberginen
2 EL Pflanzenöl
Salz, nach Geschmack
Chmeli Suneli, nach Geschmack
3 Eier
100 g Hartkäse
3-4 Stängel Dill
3 Knoblauchzehen
150 g Quark
3-4 EL Mayonnaise
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
3 Fladen Lavash

Zart gebratene Lavash Röllchen mit Auberginen, Quark und Hartkäse

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Snacks, Vegetarisch

Nährwerte

Anleitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Auberginen in lange dünne Scheiben schneiden.
Das Gemüse mit Pflanzenöl beträufeln, mit Salz und Chmeli Suneli würzen.
Die Auberginenscheiben auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Anschließend im Backofen 20 Minuten rösten und leicht abkühlen lassen.
Die Eier hart kochen, kalt abschrecken und schälen.
Eier und Käse grob reiben.
Den Dill mit dem Messer fein hacken.
Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken.
Quark mit Knoblauch und Mayonnaise in einer Schüssel gut verrühren.
Die Quarkmasse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lavash Fladen mit einer dünnen Quarkschicht bestreichen.
Geriebenen Käse und gehackten Dill gleichmäßig darauf verteilen.
Das Ganze mit dem zweiten Lavash Fladen bedecken.
Diese ebenfalls mit dem Quark bestreichen.
Auberginen darauf legen, mit dem letzten Lavash Fladen bedecken.
Mit der restlichen Quarkmasse bestreichen und die geriebenen Eier darüber streuen.
Die Lavasch Fladen zu einer festen Rolle in Frischhaltefolie aufwickeln.
Die Lavash Rolle für 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank legen.
Vor dem Servieren in Stücke schneiden und mit Dill garnieren.