Aromatische Auberginen Pfanne mit Karotten und Tomaten
Aromatische Auberginen Pfanne schmeckt sehr lecker und wird mit Karotten und Tomaten prima verfeinert. Der Knoblauch verleiht dem Gericht ein tolles Aroma und zusammen mit Dill eine fein abgestimmte Note.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Pro Portion ca.
- 51 kcal
Über das Rezept
Aromatische Auberginen Pfanne schmeckt sehr lecker und wird mit Karotten und Tomaten prima verfeinert. Der Knoblauch verleiht dem Gericht ein tolles Aroma und zusammen mit Dill eine fein abgestimmte Note.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 Aubergine
- 2 Karotten
- 1 Stück Porree
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Cherrytomaten
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, zum Abschmecken
- Öl, zum Braten
- Dill, zum Garnieren
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Aromatische Auberginen Pfanne mit Karotten und Tomaten
- Region:
- Europa
- Küche:
- Mediterrane Rezepte
- Zubereitungsart:
- Braten
- Gericht:
- Hauptgerichte, Vegan, Vegetarisch, Beilagen
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Zubereitung
- Die Aubergine zunächst in Scheiben und dann in Würfel schneiden.
- Die Karotten schälen und ebenfalls würfeln.
- Kleines Stück Porree fein schneiden.
- Cherrytomaten in Scheiben schneiden.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen.
- Die Auberginen und die Karotten hineingeben und auf hoher Hitze scharf anbraten.
- Porree hinzufügen und die Hitze reduzieren.
- Das Gemüse 8-10 Minuten andünsten.
- Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken und zum Gemüse geben.
- Die Cherrytomaten dazugeben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Dill fein hacken und die Auberginen Pfanne garnieren.
- Das gebratene Gemüse kann mit Brot oder als Beilage serviert werden.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Rührspatel
- Knoblauchpresse
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Aromatische Auberginen Pfanne mit Karotten und Tomaten
Aromatische Auberginen Pfanne schmeckt sehr lecker und wird mit Karotten und Tomaten prima verfeinert. Der Knoblauch verleiht dem Gericht ein tolles Aroma und zusammen mit Dill eine fein abgestimmte Note.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 Aubergine
- 2 Karotten
- 1 Stück Porree
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Cherrytomaten
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, zum Abschmecken
- Öl, zum Braten
- Dill, zum Garnieren
Zubereitung
- Die Aubergine zunächst in Scheiben und dann in Würfel schneiden.
- Die Karotten schälen und ebenfalls würfeln.
- Kleines Stück Porree fein schneiden.
- Cherrytomaten in Scheiben schneiden.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen.
- Die Auberginen und die Karotten hineingeben und auf hoher Hitze scharf anbraten.
- Porree hinzufügen und die Hitze reduzieren.
- Das Gemüse 8-10 Minuten andünsten.
- Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken und zum Gemüse geben.
- Die Cherrytomaten dazugeben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Dill fein hacken und die Auberginen Pfanne garnieren.
- Das gebratene Gemüse kann mit Brot oder als Beilage serviert werden.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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