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Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Tomaten aus dem Ofen

Name: Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Tomaten aus dem Ofen
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterrane Rezepte

Die Auberginen mit Hackfleisch und Tomaten Füllung schmecken köstlich. Die leckere Käsekruste macht die gebackenen Auberginen zu einem Genuss.

Kategorien: Hackfleisch Gerichte, Tomatenrezepte, Auberginen Rezepte, Gefüllte Auberginen

Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Tomaten aus dem Ofen

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Die Auberginen mit Hackfleisch und Tomaten Füllung schmecken köstlich. Die leckere Käsekruste macht die gebackenen Auberginen zu einem Genuss.

Kalorien je Portion

262 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Gesamtzeit

80 Minuten

Zutaten

4-6 Auberginen
Salz, nach Geschmack
2 EL Öl
1 Zwiebel
250 g Hackfleisch
Pfeffer, nach Geschmack
2 Tomaten
150 g Käse, gerieben

Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Tomaten aus dem Ofen

Region: Europa

Küche: Mediterrane Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Snacks, Vorspeisen

Nährwerte

Anleitung

Die Auberginen längs halbieren.
5 Minuten in kochendem Salzwasser kochen.
In einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen.
Das Auberginenfleisch vorsichtig mit einem Esslöffel heraus höhlen.
Ein Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen.
Die gehackte Zwiebel 5 Minuten braten.
Das Hackfleisch hinzufügen und weitere 7-10 Minuten braten lassen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Tomaten 15 Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen und anschließend die Haut vorsichtig abziehen.
Das Fruchtfleisch in nicht zu grobe Stücke schneiden.
Die Auberginen mit Hackfleisch und Tomatenstücken füllen.
Eine Backform mit Öl einfetten und die Aubergine hinein legen.
Gefüllte Auberginen bei 180 ° C ca. 30 Minuten backen.
10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs die Auberginen mit geriebenem Käse bestreuen und zu Ende backen.