Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Tomaten aus dem Ofen

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Die Auberginen mit Hackfleisch und Tomaten Füllung schmecken köstlich. Die leckere Käsekruste macht die gebackenen Auberginen zu einem Genuss.

Portionen: 8
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 50 Min.
Gesamtzeit: 80 Min.
Pro Portion ca.: 262 kcal

Über das Rezept

Die Auberginen mit Hackfleisch und Tomaten Füllung schmecken köstlich. Die leckere Käsekruste macht die gebackenen Auberginen zu einem Genuss.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

4-6 Auberginen
Salz, nach Geschmack
2 EL Öl
1 Zwiebel
250 g Hackfleisch
Pfeffer, nach Geschmack
2 Tomaten
150 g Käse, gerieben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Tomaten aus dem Ofen

Region:: Europa
Küche:: Mediterrane Rezepte
Saison:: Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Vorspeisen, Snacks

Zubereitung

Die Auberginen längs halbieren.
5 Minuten in kochendem Salzwasser kochen.
In einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen.
Das Auberginenfleisch vorsichtig mit einem Esslöffel heraus höhlen.
Ein Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen.
Die gehackte Zwiebel 5 Minuten braten.
Das Hackfleisch hinzufügen und weitere 7-10 Minuten braten lassen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Tomaten 15 Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen und anschließend die Haut vorsichtig abziehen.
Das Fruchtfleisch in nicht zu grobe Stücke schneiden.
Die Auberginen mit Hackfleisch und Tomatenstücken füllen.
Eine Backform mit Öl einfetten und die Aubergine hinein legen.
Gefüllte Auberginen bei 180 ° C ca. 30 Minuten backen.
10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs die Auberginen mit geriebenem Käse bestreuen und zu Ende backen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Topf
Besteck
Messer
Schneidebrett
Schaumlöffel
Pfanne
Backform

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Tomaten aus dem Ofen

Die Auberginen mit Hackfleisch und Tomaten Füllung schmecken köstlich. Die leckere Käsekruste macht die gebackenen Auberginen zu einem Genuss.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 50 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 80 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

4-6 Auberginen
Salz, nach Geschmack
2 EL Öl
1 Zwiebel
250 g Hackfleisch
Pfeffer, nach Geschmack
2 Tomaten
150 g Käse, gerieben

Zubereitung

Die Auberginen längs halbieren.
5 Minuten in kochendem Salzwasser kochen.
In einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen.
Das Auberginenfleisch vorsichtig mit einem Esslöffel heraus höhlen.
Ein Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen.
Die gehackte Zwiebel 5 Minuten braten.
Das Hackfleisch hinzufügen und weitere 7-10 Minuten braten lassen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Tomaten 15 Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen und anschließend die Haut vorsichtig abziehen.
Das Fruchtfleisch in nicht zu grobe Stücke schneiden.
Die Auberginen mit Hackfleisch und Tomatenstücken füllen.
Eine Backform mit Öl einfetten und die Aubergine hinein legen.
Gefüllte Auberginen bei 180 ° C ca. 30 Minuten backen.
10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs die Auberginen mit geriebenem Käse bestreuen und zu Ende backen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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