Saftiger Wolfsbarsch mit Zitronen und Rosmarin aus dem Backofen
Nach diesem einfachen Rezept zubereiteter Wolfsbarsch ist die leichteste Variante, einen Fisch für das Abend- oder Mittagessen auf den Tisch zu zaubern. Der gebackene Fisch ist sehr zart, saftig, unglaublich lecker und hinterlässt einen feinen, aromatischen Duft.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Pro Portion ca.
- 511 kcal
Über das Rezept
Nach diesem einfachen Rezept zubereiteter Wolfsbarsch ist die leichteste Variante, einen Fisch für das Abend- oder Mittagessen auf den Tisch zu zaubern. Der gebackene Fisch ist sehr zart, saftig, unglaublich lecker und hinterlässt einen feinen, aromatischen Duft.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Eine Zitrone wird in Scheiben geschnitten, die übrige halbe liefert den Saft für die Öl-Mischung. Rosmarin und Zitronenscheiben zwischen Fischbauch und Blech verteilen. Die Garung hängt von der Größe der Fische ab; vor dem Servieren prüfen, ob auch die dickeren Stellen vollständig gar sind. Dazu passen Kartoffeln und ein frischer Salat.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1½ Zitronen, unbehandelt
- 2-3 EL Olivenöl
- 3-4 Zweige Rosmarin
- 2 Wolfsbarsche
- ⅔ TL Salz
- ⅓ TL Schwarzer Pfeffer
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Saftiger Wolfsbarsch mit Zitronen und Rosmarin aus dem Backofen
- Region:
- Europa
- Küche:
- Spanische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Fischgerichte
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Zubereitung
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Ein Backblech mit Alufolie auslegen.
- Eine Zitrone abspülen und in Scheiben schneiden.
- Aus einer halben Zitrone den Saft herauspressen.
- Den Zitronensaft in einem Schälchen mit Olivenöl verrühren.
- Wolfsbarsche entschuppen und die Innereien ausnehmen.
- Innen und außen unter fließendem Wasser waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Mit Salz und Pfeffer einreiben.
- Mit der Zitronenmischung bepinseln.
- Die Fische auf das Backblech legen.
- Je 1 Rosmarinzweig und ein paar Zitronenscheiben in den Bauch stecken.
- Die restlichen auf das Blech neben den Fischen legen.
- Das Backblech in Ofen stellen.
- Wolfsbarsche bei 200°C ca. 15 Minuten knusprig backen.
- Dabei ab und zu mit dem Fond begießen.
- Die Zubereitungszeit kann je nach Größe der Fische leicht variieren.
- Gebackene Wolfsbarsche auf einem Teller mit Zitronenscheiben und Rosmarin anrichten.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Zitruspresse
- Esslöffel
- Teelöffel
- Schälchen
- Backpinsel
- Teller
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Saftiger Wolfsbarsch mit Zitronen und Rosmarin aus dem Backofen
Nach diesem einfachen Rezept zubereiteter Wolfsbarsch ist die leichteste Variante, einen Fisch für das Abend- oder Mittagessen auf den Tisch zu zaubern. Der gebackene Fisch ist sehr zart, saftig, unglaublich lecker und hinterlässt einen feinen, aromatischen Duft.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1½ Zitronen, unbehandelt
- 2-3 EL Olivenöl
- 3-4 Zweige Rosmarin
- 2 Wolfsbarsche
- ⅔ TL Salz
- ⅓ TL Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Ein Backblech mit Alufolie auslegen.
- Eine Zitrone abspülen und in Scheiben schneiden.
- Aus einer halben Zitrone den Saft herauspressen.
- Den Zitronensaft in einem Schälchen mit Olivenöl verrühren.
- Wolfsbarsche entschuppen und die Innereien ausnehmen.
- Innen und außen unter fließendem Wasser waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Mit Salz und Pfeffer einreiben.
- Mit der Zitronenmischung bepinseln.
- Die Fische auf das Backblech legen.
- Je 1 Rosmarinzweig und ein paar Zitronenscheiben in den Bauch stecken.
- Die restlichen auf das Blech neben den Fischen legen.
- Das Backblech in Ofen stellen.
- Wolfsbarsche bei 200°C ca. 15 Minuten knusprig backen.
- Dabei ab und zu mit dem Fond begießen.
- Die Zubereitungszeit kann je nach Größe der Fische leicht variieren.
- Gebackene Wolfsbarsche auf einem Teller mit Zitronenscheiben und Rosmarin anrichten.
Tipps
Eine Zitrone wird in Scheiben geschnitten, die übrige halbe liefert den Saft für die Öl-Mischung. Rosmarin und Zitronenscheiben zwischen Fischbauch und Blech verteilen. Die Garung hängt von der Größe der Fische ab; vor dem Servieren prüfen, ob auch die dickeren Stellen vollständig gar sind. Dazu passen Kartoffeln und ein frischer Salat.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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