Gebackene Flunder in einer Parmesan Panade aus dem Ofen
Rezept von KatyRezept veröffentlicht am 8 Okt 2023
Ø 4.6 von 5 Sternen ( 10 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 851 kcal
Eine köstliche Panade aus Parmesan und Semmelbrösel verleihen dem Flunder einen wunderbaren Geschmack. Im Backofen gebacken ist dieser Fisch in nur 20 Minuten fertig und wird dabei lecker und saftig.
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Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Zubereitungsart: Backen
Menüart: Fischgerichte
Gebackene Flunder in einer Parmesan Panade aus dem Ofen
Utensilien
- Knoblauchpresse
- Reibe
- Auflaufform
- Schüssel
Zutaten
- 4 Filets Flunder
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Zitrone
- 40-50 g Semmelbrösel
- 50-60 g Parmesan
- Italienische Kräuter, nach Geschmack
- 4 Knoblauchzehen
- 4 EL Pflanzenöl
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Anleitung
- Die Filets waschen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
- Fisch salzen und pfeffern.
- Zitronenschale fein abreiben.
- Dabei darauf achten, dass die weiße Haut nicht berührt wird.
- Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken.
- Die Semmelbrösel mit dem fein geriebenen Parmesan in eine Schüssel geben.
- Zitronenschale, Salz, Pfeffer, italienische Kräuter und Knoblauch dazugeben und gut vermischen.
- Den Fisch in der Panade wälzen.
- Flunder in eine mit 2 Esslöffeln Öl eingefettete Form legen.
- Mit Zitronensaft und dem restlichen Öl beträufeln.
- Die Filets etwa 20 Minuten bei 220°C im Backofen zubereiten.
- Die gebackenen Flunderfilets mit einer Beilage nach Geschmack oder mit einem Salat servieren.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.