Zartes Fisch Souffle aus Seelachsfilet und Zwiebeln – Fischauflauf aus dem Ofen

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Das Fisch Souffle aus Seelachs wird sehr zart und schmeckt köstlich. Der lockere Fischauflauf wird mit Zwiebeln verfeinert und mit in Milch eingeweichtem Brot zu einer herzhaften Leibspeise im Ofen gebacken.

Portionen: 4
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Pro Portion ca.: 264 kcal

Über das Rezept

Das Fisch Souffle aus Seelachs wird sehr zart und schmeckt köstlich. Der lockere Fischauflauf wird mit Zwiebeln verfeinert und mit in Milch eingeweichtem Brot zu einer herzhaften Leibspeise im Ofen gebacken.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

Das Fisch Souffle kann mit Seelachs oder anderen Fischsorten zubereitet werden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

600 g Seelachsfilet, küchenfertig ohne Haut
1-2 Zwiebeln
3-4 Scheiben Baguette
160 ml Milch
2 Ei
2 EL Butter, geschmolzen + zum Einfetten
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Zartes Fisch Souffle aus Seelachsfilet und Zwiebeln Fischauflauf aus dem Ofen

Region:: Europa
Küche:: Österreichische Rezepte
Saison:: Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Herzhaft backen, Aufläufe, Fischgerichte

Zubereitung

Fischfilets und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
Milch über die Baguettescheiben gießen und 5-10 Minuten stehen lassen.
Den Fisch, das Brot und die Milch, das Ei, die geschmolzene Butter, Salz und Pfeffer in eine Mixschüssel geben.
Alles einem Standmixer zu einer feinen Farce verarbeiten.
Das Soufflé in kleine ausgebutterte Förmchen verteilen.
Für ca. 20 Minuten bei 180 °C backen.
Die Garzeit kann je nach Größe des Gerichts variieren.
Das Soufflé abkühlen lassen und servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schälchen
Standmixer
Löffel
Souffleförmchen

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Zartes Fisch Souffle aus Seelachsfilet und Zwiebeln Fischauflauf aus dem Ofen

Das Fisch Souffle aus Seelachs wird sehr zart und schmeckt köstlich. Der lockere Fischauflauf wird mit Zwiebeln verfeinert und mit in Milch eingeweichtem Brot zu einer herzhaften Leibspeise im Ofen gebacken.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

600 g Seelachsfilet, küchenfertig ohne Haut
1-2 Zwiebeln
3-4 Scheiben Baguette
160 ml Milch
2 Ei
2 EL Butter, geschmolzen + zum Einfetten
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Fischfilets und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
Milch über die Baguettescheiben gießen und 5-10 Minuten stehen lassen.
Den Fisch, das Brot und die Milch, das Ei, die geschmolzene Butter, Salz und Pfeffer in eine Mixschüssel geben.
Alles einem Standmixer zu einer feinen Farce verarbeiten.
Das Soufflé in kleine ausgebutterte Förmchen verteilen.
Für ca. 20 Minuten bei 180 °C backen.
Die Garzeit kann je nach Größe des Gerichts variieren.
Das Soufflé abkühlen lassen und servieren.

Tipps

Das Fisch Souffle kann mit Seelachs oder anderen Fischsorten zubereitet werden.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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