Zum Inhalt
HerbstHalloweenKürbis
Ratgeber
Foodtempel.

Ein Dessert, das begeistert: Himbeer-Sahnedessert

5 von 5 · 1 BewertungenBewerten

Dieses Himbeer-Sahnedessert im Glas ist die perfekte Mischung aus fruchtiger Frische und cremiger Leichtigkeit. Die knusprigen Keksbrösel am Boden sorgen für einen tollen Kontrast zur zarten Sahne-Mascarpone-Creme und dem fruchtigen Himbeerpüree. Die süß-säuerlichen Himbeeren harmonieren perfekt mit der leicht süßen Sahnecreme.

Zum Rezept ↓
Ein Dessert, das begeistert Himbeer-Sahnedessert
Portionen
6
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Pro Portion ca.
269 kcal

Über das Rezept

Dieses Himbeer-Sahnedessert im Glas ist die perfekte Mischung aus fruchtiger Frische und cremiger Leichtigkeit. Die knusprigen Keksbrösel am Boden sorgen für einen tollen Kontrast zur zarten Sahne-Mascarpone-Creme und dem fruchtigen Himbeerpüree. Die süß-säuerlichen Himbeeren harmonieren perfekt mit der leicht süßen Sahnecreme.
Jeder Löffel füllt den Mund mit einem cremigen, frischen Geschmack, der sowohl an warmen Sommertagen als auch nach einem festlichen Abendessen perfekt ist.

Durch die einzelnen Schichten ist das Dessert nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch optisch ein Highlight auf jedem Tisch. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Du kannst die Kekse auch durch zerbröselte Amarettini oder Löffelbiskuits ersetzen, um eine andere Geschmacksnote zu erzielen.

Für eine noch fruchtigere Variante kannst du das Himbeerpüree mit anderen Beeren wie Erdbeeren oder Heidelbeeren mischen.

Das Dessert lässt sich auch gut in größeren Schalen oder Schüsseln anrichten, falls du keine Gläser verwenden möchtest. Zum sauberen Schichten in Gläsern verwende einen Spritzbeutel.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 150 g Kekse (z.B. Butterkekse)
  • 250 g Mascarpone
  • 200 ml Schlagsahne
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 250 g frische Himbeeren
  • 50 g Zucker (für das Himbeerpüree)
  • 1 EL Zitronensaft
  • Frische Himbeeren zur Dekoration

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Ein Dessert, das begeistert Himbeer-Sahnedessert

Erfrischendes Himbeer-Sahnedessert im Glas

Region:
Europa
Saison:
Frühling
Zubereitungsart:
Kochen
Gericht:
Desserts

Zubereitung

  1. Die Kekse in einem Gefrierbeutel oder einer Küchenmaschine fein zerbröseln.
  2. Die Keksbrösel gleichmäßig auf den Boden von 6 Dessertgläsern verteilen und leicht andrücken.
  3. Für die Sahnecreme die Schlagsahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen.
  4. Den Mascarpone in einer separaten Schüssel glatt rühren und vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben.
  5. Eine Schicht der Mascarpone-Sahne-Creme auf die Keksbrösel in den Gläsern verteilen und leicht andrücken.
  6. Die Himbeeren mit 50 g Zucker und dem Zitronensaft in einem kleinen Topf erwärmen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Beeren zerfallen, abkühlen lassen.
  7. Das Himbeerpüree als eine Schicht auf die Sahnecreme geben.
  8. Die restliche Sahnecreme als oberste Schicht auf das Himbeerpüree geben.
  9. Das Dessert für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit es gut durchzieht.
  10. Vor dem Servieren das Dessert mit frischen Himbeeren garnieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • 6 Gläser oder Dessertschalen
  • Rührschüssel
  • Handmixer oder Schneebesen
  • Topf
  • Löffel zum Schichten

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Erfrischendes Himbeer-Sahnedessert im Glas

Dieses Himbeer-Sahnedessert im Glas ist die perfekte Mischung aus fruchtiger Frische und cremiger Leichtigkeit. Die knusprigen Keksbrösel am Boden sorgen für einen tollen Kontrast zur zarten Sahne-Mascarpone-Creme und dem fruchtigen Himbeerpüree. Die süß-säuerlichen Himbeeren harmonieren perfekt mit der leicht süßen Sahnecreme.
Jeder Löffel füllt den Mund mit einem cremigen, frischen Geschmack, der sowohl an warmen Sommertagen als auch nach einem festlichen Abendessen perfekt ist.

Durch die einzelnen Schichten ist das Dessert nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch optisch ein Highlight auf jedem Tisch. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
10 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 150 g Kekse (z.B. Butterkekse)
  • 250 g Mascarpone
  • 200 ml Schlagsahne
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 250 g frische Himbeeren
  • 50 g Zucker (für das Himbeerpüree)
  • 1 EL Zitronensaft
  • Frische Himbeeren zur Dekoration

Zubereitung

  1. Die Kekse in einem Gefrierbeutel oder einer Küchenmaschine fein zerbröseln.
  2. Die Keksbrösel gleichmäßig auf den Boden von 6 Dessertgläsern verteilen und leicht andrücken.
  3. Für die Sahnecreme die Schlagsahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen.
  4. Den Mascarpone in einer separaten Schüssel glatt rühren und vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben.
  5. Eine Schicht der Mascarpone-Sahne-Creme auf die Keksbrösel in den Gläsern verteilen und leicht andrücken.
  6. Die Himbeeren mit 50 g Zucker und dem Zitronensaft in einem kleinen Topf erwärmen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Beeren zerfallen, abkühlen lassen.
  7. Das Himbeerpüree als eine Schicht auf die Sahnecreme geben.
  8. Die restliche Sahnecreme als oberste Schicht auf das Himbeerpüree geben.
  9. Das Dessert für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit es gut durchzieht.
  10. Vor dem Servieren das Dessert mit frischen Himbeeren garnieren.

Tipps

Du kannst die Kekse auch durch zerbröselte Amarettini oder Löffelbiskuits ersetzen, um eine andere Geschmacksnote zu erzielen.

Für eine noch fruchtigere Variante kannst du das Himbeerpüree mit anderen Beeren wie Erdbeeren oder Heidelbeeren mischen.

Das Dessert lässt sich auch gut in größeren Schalen oder Schüsseln anrichten, falls du keine Gläser verwenden möchtest. Zum sauberen Schichten in Gläsern verwende einen Spritzbeutel.

Zuletzt aktualisiert: 13.03.2025

Wie hat es dir geschmeckt?

5 von 5 · 1 Bewertungen

Wähle deine Bewertung von 1 bis 5