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Fruchtig, cremig, knusprig: Himbeertraum im Glas

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Dieses Dessert im Glas kombiniert die fruchtige Frische von Himbeeren mit der Cremigkeit von Quark und der knusprigen Textur von Keksen. Die leichte Zitronennote in der Creme verleiht dem Ganzen eine angenehme Frische. Perfekt für sommerliche Abende, besondere Anlässe oder einfach als süßer Abschluss eines gemütlichen Essens.

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Fruchtig, cremig, knusprig – Himbeertraum im Glas
Portionen
4
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
0 Min.
Gesamtzeit
20 Min.
Pro Portion ca.
342 kcal

Über das Rezept

Dieses Dessert im Glas kombiniert die fruchtige Frische von Himbeeren mit der Cremigkeit von Quark und der knusprigen Textur von Keksen. Die leichte Zitronennote in der Creme verleiht dem Ganzen eine angenehme Frische. Perfekt für sommerliche Abende, besondere Anlässe oder einfach als süßer Abschluss eines gemütlichen Essens.
Die farbenfrohen Schichten machen das Dessert zu einem optischen Highlight, das bei Gästen immer gut ankommt. Es ist schnell zubereitet, vielseitig und schmeckt durch die Kombination von Frucht, Creme und Keks einfach himmlisch.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für mehr Knusprigkeit können die Kekse erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.

Statt Butterkeksen können auch Amarettini oder Haferkekse verwendet werden.

Das Dessert lässt sich problemlos am Vorabend vorbereiten und bleibt im Kühlschrank frisch.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 250 g Magerquark
  • 200 g Schlagsahne
  • 50 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Himbeeren, frisch oder TK
  • 150 g Butterkekse
  • 1 TL Zitronensaft
  • 2 EL Himbeermarmelade, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Fruchtig, cremig, knusprig – Himbeertraum im Glas

Dessert im Glas mit Quarkcreme, Keksen und Himbeeren

Region:
Europa
Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Kalte Zubereitung
Gericht:
Desserts

Zubereitung

  1. Den Quark in eine Schüssel geben und mit dem Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft glatt rühren.
  2. Die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben, bis eine luftige Creme entsteht.
  3. Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz grob zerkleinern, sodass kleine Stückchen entstehen.
  4. Falls TK-Himbeeren verwendet werden, diese vorher auftauen und leicht pürieren oder ganz lassen.
  5. In jedes Glas zunächst eine Schicht Kekskrümel füllen.
  6. Darauf eine Schicht Quarkcreme geben, gefolgt von Himbeeren.
  7. Den Vorgang wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind, und dabei die Reihenfolge einhalten.
  8. Für zusätzliche Süße kann zwischen die Himbeerschichten ein kleiner Klecks Himbeermarmelade gegeben werden.
  9. Mit frischen Himbeeren oder Kekskrümeln dekorieren und die Gläser vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • 4 Gläser
  • Gefrierbeutel und Nudelholz
  • 2 Schüsseln
  • Handmixer oder Schneebesen
  • Löffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Dessert im Glas mit Quarkcreme, Keksen und Himbeeren

Dieses Dessert im Glas kombiniert die fruchtige Frische von Himbeeren mit der Cremigkeit von Quark und der knusprigen Textur von Keksen. Die leichte Zitronennote in der Creme verleiht dem Ganzen eine angenehme Frische. Perfekt für sommerliche Abende, besondere Anlässe oder einfach als süßer Abschluss eines gemütlichen Essens.
Die farbenfrohen Schichten machen das Dessert zu einem optischen Highlight, das bei Gästen immer gut ankommt. Es ist schnell zubereitet, vielseitig und schmeckt durch die Kombination von Frucht, Creme und Keks einfach himmlisch.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
0 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
20 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 250 g Magerquark
  • 200 g Schlagsahne
  • 50 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Himbeeren, frisch oder TK
  • 150 g Butterkekse
  • 1 TL Zitronensaft
  • 2 EL Himbeermarmelade, optional

Zubereitung

  1. Den Quark in eine Schüssel geben und mit dem Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft glatt rühren.
  2. Die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben, bis eine luftige Creme entsteht.
  3. Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz grob zerkleinern, sodass kleine Stückchen entstehen.
  4. Falls TK-Himbeeren verwendet werden, diese vorher auftauen und leicht pürieren oder ganz lassen.
  5. In jedes Glas zunächst eine Schicht Kekskrümel füllen.
  6. Darauf eine Schicht Quarkcreme geben, gefolgt von Himbeeren.
  7. Den Vorgang wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind, und dabei die Reihenfolge einhalten.
  8. Für zusätzliche Süße kann zwischen die Himbeerschichten ein kleiner Klecks Himbeermarmelade gegeben werden.
  9. Mit frischen Himbeeren oder Kekskrümeln dekorieren und die Gläser vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen.

Tipps

Für mehr Knusprigkeit können die Kekse erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.

Statt Butterkeksen können auch Amarettini oder Haferkekse verwendet werden.

Das Dessert lässt sich problemlos am Vorabend vorbereiten und bleibt im Kühlschrank frisch.

Zuletzt aktualisiert: 26.02.2025

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