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Knusprige Frühstücksmuffins aus Toast und Ei im Ofen

Name: Frühstücksmuffins aus Toast und Ei im Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Der knusprige Toast bildet die perfekte Basis, während das Ei zart und cremig im Inneren der Muffins verweilt.

Kategorien: Herzhafte Muffins

Knusprige Frühstücksmuffins aus Toast und Ei im Ofen

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Rezeptebeschreibung

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Die Kombination aus knusprigem Toast, saftigen Datteltomaten, cremigem Ei und frischem Schnittlauch schafft ein ausgewogenes Verhältnis von herzhaft und aromatisch.

Der knusprige Toast bildet die perfekte Basis, während das Ei zart und cremig im Inneren der Muffins verweilt.
Die süßen Datteltomaten bringen eine fruchtige Note ein, die das Gericht auf eine neue Ebene hebt.

Mit einer Prise Salz und dem aromatischen Schnittlauch abgerundet, sind diese Muffins ein perfekter Start in den Tag.

Varieiere die Zutaten nach Belieben. Probiere verschiedene Kombinationen von Gemüse wie Spinat, Paprika oder Pilzen aus, um das Rezept nach deinem Geschmack anzupassen.

Achte darauf, dass das Eigelb beim Backen noch leicht flüssig bleibt, um die perfekte Konsistenz zu erzielen. Beobachte die Muffins während des Backens und passe die Zeit entsprechend an.

Bereite die Frühstücksmuffins gerne am Vorabend vor und erwärme sie kurz vor dem Servieren im Ofen. So sparst du morgens Zeit und kannst trotzdem ein köstliches Frühstück genießen.

Kalorien je Portion

224 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

6 Scheiben Sandwichtoast
1 Handvoll Datteltomaten
12 Eier
Schnittlauch
Salz, nach Geschmack
1 EL Butter, flüssig

Frühstücksmuffins aus Toast und Ei im Ofen

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Rezepte mit Video, Frühstück, Vegetarisch

Nährwerte

Anleitung

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die Toastscheiben mit einer Teigrolle dünn ausrollen und in vier kleine Dreiecke teilen.
Je zwei Dreieck-Toasts in die 12 Mulden einer Muffinform drücken.
Je ein Ei hineinschlagen.
Datteltomaten in Scheiben schneiden und über dem Ei verteilen.
Mit Salz würzen.
Mit Schnittlauch bestreuen.
Die Ecken der abstehenden Brote mit flüssiger Butter bestreichen.
Die Frühstücksmuffins ca.15-17 Minuten backen, so dass das Eigelb noch flüssig ist.
Die Frühstücks-Muffins vorsichtig aus den Mulden heben und zum Frühstück genießen.