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Gemüseliebe im Ofen: Knuspriger Brokkoli-Kartoffel-Auflauf

Name: Knuspriger Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Tomaten
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Dieser herzhafte Brokkoli-Kartoffel-Auflauf vereint das nussige Aroma des Brokkolis mit der Süße frischer Tomaten und cremigen Kartoffeln.

Kategorien: Kartoffel Rezepte, Brokkoli Rezepte, Kartoffelauflauf, Brokkoliauflauf

Knuspriger Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Tomaten

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Rezeptebeschreibung

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Dieser herzhafte Brokkoli-Kartoffel-Auflauf vereint das nussige Aroma des Brokkolis mit der Süße frischer Tomaten und der Cremigkeit von Kartoffeln.

Der goldbraune, knusprige Käse bildet das perfekte Gegenstück zu dem saftigen Inneren.
Mit einem Hauch Knoblauch und einem Spritzer Sahne wird das Gericht zum echten Komfort-Essen.

Perfekt für kühle Tage, passt dieser Auflauf hervorragend zu einem frischen Salat oder knusprigem Brot.

Für eine veganere Version kann man pflanzliche Sahne und veganen Käse verwenden.

Für extra Aroma kann man auch Zwiebeln oder Speckwürfel hinzufügen.

Wenn der Auflauf zu schnell braun wird, einfach mit Alufolie abdecken.

Kalorien je Portion

326 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

25 Minuten

Zubereitungszeit

35 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

500 g Brokkoli
500 g Kartoffeln
250 g kleine Tomaten
200 ml Sahne
100 g geriebener Käse
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Muskatnuss, nach Geschmack
1 EL Semmelbrösel

Knuspriger Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Tomaten

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Backen, Braten

Menüart: Aufläufe, Gemüsegerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden.
Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch leicht anbraten.
Kartoffelscheiben dazugeben und für 5 Minuten anbraten.
Brokkoli und Tomaten dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und gut vermischen.
Die Gemüsemischung in eine Auflaufform geben.
Sahne darüber gießen und mit Käse bestreuen.
Optional mit Semmelbrösel bestreuen für eine knusprigere Oberfläche.
Den Auflauf für etwa 25-30 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
Vor dem Servieren den Brokkoli-Kartoffel-Auflauf kurz abkühlen lassen.