Mit Thunfisch gefüllte Kartoffeln im Backofen

Mit Thunfisch gefüllte Kartoffeln im Backofen

 

Gebackene Kartoffeln mit Wachteleiern – Leckeres Gemüsegericht

Mit Thunfisch gefüllte Kartoffeln im Backofen

Gefüllte Ofenkartoffeln mit Thunfisch

Die Ofenkartoffeln sind mit Thunfisch, Salzgurken und Kräutern gefüllt. Sie werden mit Käse überbacken und schmecken herzhaft lecker.

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Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 1 Std. 5 Min.
Abkühlzeit 10 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 35 Min.
Gericht Gemüsegerichte, Ofengerichte
Land & Region Deutsche Rezepte
Portionen 4 Personen
Kalorien 578 kcal

Benötigte Utensilien*

  • Backform
  • Besteck
  • Messer
  • Schneidebrett

Zutaten
  

  • 4 Kartoffeln am besten große
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
  • 280 g Thunfisch in der Dose
  • 200 g Mayonnaise
  • 1 TL Senf
  • 1-2 Salzgurken
  • 3-4 Stiele Schnittlauch
  • 3-5 Stiele Petersilie
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 100-150 g Käse

Anleitung
 

  • Kartoffeln gründlich waschen.
  • Mit Öl und Salz einreiben.
  • Die Kartoffeln in eine Backform legen und 45 Minuten bei 200 Grad backen.
  • 10 Minuten abkühlen lassen.
  • Die Kartoffeln der Länge nach halbieren. Die Kartoffelmasse heraus löffeln.
  • Die Kartoffelmasse mit Thunfisch, Mayonnaise und Senf in eine Schüssel geben.
  • Die Salzgurken fein schneiden und zu der Kartoffelmasse geben.
  • Gehackte Kräuter zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die vorgebackenen Kartoffeln mit der Kartoffelmasse füllen.
  • Mit geriebenem Käse bestreuen.
  • Gefüllte Kartoffeln im Ofen ca. 20 Minuten backen.
  • Die Ofenkartoffeln mit Mayonnaise und gehackten Zwiebeln garnieren.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 578kcalKohlenhydrate: 72gEiweiß: 27gFett: 21gGesättigte Fettsäuren: 6gCholesterin: 53mgNatrium: 1024mgKalium: 1763mgBallaststoffe: 9gZucker: 5gVitamin A: 399IUVitamin C: 74mgKalzium: 206mgIron: 5mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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