Gefüllte Eier mit Thunfisch in der Pfanne frittiert

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Knusprig panierte Eier mit einer Thunfischfüllung und frischen Kräutern - einfach und schnell zubereitet und ausgesprochen lecker im Geschmack. Das panierte und frittierte Ei passt hervorragend zu Vorspeisen und Salaten oder einfach mit Kartoffelpüree.

Portionen: 4
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 5 Min.
Gesamtzeit: 15 Min.
Pro Portion ca.: 1467 kcal

Über das Rezept

Knusprig panierte Eier mit einer Thunfischfüllung und frischen Kräutern - einfach und schnell zubereitet und ausgesprochen lecker im Geschmack. Das panierte und frittierte Ei passt hervorragend zu Vorspeisen und Salaten oder einfach mit Kartoffelpüree.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

8 Eier, gekocht
80-100 g Thunfisch, aus der Dose
2 EL Mayonnaise
2 Eier, roh
60 g Mehl
1 TL Knoblauchpulver, gemahlen
100 g Semmelbrösel
500 ml Pflanzenöl
Kräuter, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gefüllte Eier mit Thunfisch in der Pfanne frittiert

Region:: Europa, Osteuropa
Küche:: Russische Rezepte
Saison:: Frühling, Sommer
Zubereitungsart:: Frittieren
Gericht:: Beilagen, Snacks

Zubereitung

Gekochte Eier halbieren.
Das Eigelb herausnehmen, klein hacken und in eine Schüssel geben.
Die Kräuter fein hacken.
Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken, mit gehackten Eigelben, gehackten Kräutern, Mayonnaise, Salz und Pfeffer vermengen.
Die rohen Eier mit einer Prise Salz mit einem Schneebesen verquirlen.
Mehl mit dem Knoblauchpulver in einer Schüssel mischen.
Semmelbrösel in eine Schüssel füllen.
Reichlich Öl in einer tiefen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gekochten Eihälften in Mehl wälzen, dann in die Eiermasse tauchen und in den Semmelbröseln panieren.
Eihälften 2-3 Minuten in Öl frittieren, damit sie richtig goldbraun werden.
Die Eihälften auf Papiertüchern ausbreiten, um das überschüssige Öl zu entfernen. Wenn sie etwas abgekühlt sind, mit der Fischfüllung füllen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Schüssel
Gabel
Schneebesen
Tiefe Bratpfanne
Papiertücher

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Gefüllte Eier mit Thunfisch in der Pfanne frittiert

Knusprig panierte Eier mit einer Thunfischfüllung und frischen Kräutern - einfach und schnell zubereitet und ausgesprochen lecker im Geschmack. Das panierte und frittierte Ei passt hervorragend zu Vorspeisen und Salaten oder einfach mit Kartoffelpüree.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 5 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 15 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

8 Eier, gekocht
80-100 g Thunfisch, aus der Dose
2 EL Mayonnaise
2 Eier, roh
60 g Mehl
1 TL Knoblauchpulver, gemahlen
100 g Semmelbrösel
500 ml Pflanzenöl
Kräuter, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Gekochte Eier halbieren.
Das Eigelb herausnehmen, klein hacken und in eine Schüssel geben.
Die Kräuter fein hacken.
Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken, mit gehackten Eigelben, gehackten Kräutern, Mayonnaise, Salz und Pfeffer vermengen.
Die rohen Eier mit einer Prise Salz mit einem Schneebesen verquirlen.
Mehl mit dem Knoblauchpulver in einer Schüssel mischen.
Semmelbrösel in eine Schüssel füllen.
Reichlich Öl in einer tiefen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gekochten Eihälften in Mehl wälzen, dann in die Eiermasse tauchen und in den Semmelbröseln panieren.
Eihälften 2-3 Minuten in Öl frittieren, damit sie richtig goldbraun werden.
Die Eihälften auf Papiertüchern ausbreiten, um das überschüssige Öl zu entfernen. Wenn sie etwas abgekühlt sind, mit der Fischfüllung füllen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024