Leckere Spargelcremesuppe aus grünem Spargel mit Knoblauch
Köstliches Kartoffelpüree mit gekochten Eiern und Frühlingszwiebeln
Ganz einfaches Rezept für ein Kartoffelpüree, das zu einer geschmackvollen Beilage umgewandelt wird. Das Kartoffelpüree wird mit Milch abgerundet und mit gekochten Eiern und Frühlingszwiebeln delikat abgestimmt. Zu diesem leckeren Püree schmeckt grüner frischer Blattsalat prima.
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Ganz einfaches Rezept für ein Kartoffelpüree, das zu einer geschmackvollen Beilage umgewandelt wird. Das Kartoffelpüree wird mit Milch abgerundet und mit gekochten Eiern und Frühlingszwiebeln delikat abgestimmt. Zu diesem leckeren Püree schmeckt grüner frischer Blattsalat prima.
Kalorien je Portion
150 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
30 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- Salz, nach Geschmack
- 3 Eier
- 3 EL Milch, oder Sahne
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Butter, nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln, nach Geschmack
- Petersilie, nach Geschmack
Anleitung
- Kartoffeln schälen und waschen.
- In einen Kochtopf mit Salzwasser geben.
- Ca. 20-25 Minuten weich kochen.
- Das Wasser abgießen.
- Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Eier in einem anderen Topf 10 Minuten hart kochen.
- Abschrecken, pellen und fein hacken.
- Frühlingszwiebeln waschen und trocken schütteln.
- Die Zwiebeln sehr fein hacken.
- Eier und Frühlingszwiebeln zum Püree geben und gut vermischen.
- Etwa 5-10 Minuten ziehen lassen.
- Milch in das Püree einrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kartoffelpüree mit Eiern in eine tiefe Servierschale umfüllen.
- Nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren und mit Butter servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Küchenwaage
- Esslöffel
- Messer
- Gemüseschäler
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Kartoffelstampfer
- Tiefe Servierschale