Startseite » Rezepte » Ingwer Rezepte » Fruchtig saure Rhabarbermarmelade mit Ingwer: Süß-sauer und erfrischend

Fruchtig saure Rhabarbermarmelade mit Ingwer: Süß-sauer und erfrischend

Name: Fruchtig saure Rhabarbermarmelade mit Ingwer
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 98 min
Yield: 12
Cuisine: Polnische Rezepte

Kategorien: Rhabarbermarmelade, Ingwer Rezepte, Marmelade, Rhabarber Rezepte

Fruchtig saure Rhabarbermarmelade mit Ingwer

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Die Rhabarbermarmelade hat einen herrlich fruchtig-sauren Geschmack, der von der Süße des Gelierzuckers perfekt ausgeglichen wird. Der leicht würzige Ingwer verleiht der Marmelade eine besondere Note. Diese köstliche Rhabarbermarmelade passt als süße Begleitung zu verschiedenen Gerichten, ob für Desserts, Kuchen oder zum Frühstück auf Brötchen.

Diese Marmelade passt wunderbar zu frisch gebackenem Brot oder Brötchen, Croissants und Pancakes. Sie kann auch als Topping für Joghurt oder Eis verwendet werden. Darüber hinaus eignet sie sich hervorragend als Füllung für Torten, Kuchen und Gebäck.

Kalorien je Portion

895 kcal

Anzahl Portionen

12 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

8 Minuten

Gesamtzeit

98 Minuten

Zutaten

1 kg Rhabarber
500 g Gelierzucker, 2:1
½ Zitrone
1 TL Ingwer, gerieben

Fruchtig saure Rhabarbermarmelade mit Ingwer

Region: Europa

Küche: Polnische Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Marmelade

Nährwerte

Anleitung

Den Rhabarber waschen und die Enden abschneiden.
Anschließend den Rhabarber in kleine Stücke schneiden.
In einem großen Topf den Rhabarber mit dem Gelierzucker vermischen.
Etwa eine Stunde ziehen lassen.
Den Topf auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Den Schaum, der sich bildet, abschöpfen.
Den Saft halben Zitrone und den geriebenen Ingwer hinzufügen.
Die Marmelade unter ständigem Rühren für etwa 4-5 Minuten kochen lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht.
Die Rhabarbermarmelade in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.
Die Gläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.