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Fruchtig und Frisch: Himbeermarmelade mit Minz-Akzent

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Die Himbeermarmelade mit Minze vereint die süße Intensität der reifen Himbeeren mit der erfrischenden Note der Minze. Diese Kombination verleiht der Marmelade ein besonders lebendiges Aroma, das perfekt auf Toast, Croissants oder als besondere Zutat in Joghurt und Desserts passt. Die Minze hebt die Fruchtigkeit der Himbeeren hervor und bringt eine überraschende Frische in jedes Frühstück oder jede Nachspeise.

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Fruchtig und Frisch Himbeermarmelade mit Minz-Akzent
Portionen
40
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
8 Min.
Gesamtzeit
28 Min.
Pro Portion ca.
46 kcal

Über das Rezept

Die Himbeermarmelade mit Minze vereint die süße Intensität der reifen Himbeeren mit der erfrischenden Note der Minze. Diese Kombination verleiht der Marmelade ein besonders lebendiges Aroma, das perfekt auf Toast, Croissants oder als besondere Zutat in Joghurt und Desserts passt.

Die Minze hebt die Fruchtigkeit der Himbeeren hervor und bringt eine überraschende Frische in jedes Frühstück oder jede Nachspeise. Auch zu Käse oder als Glasur für Fleischgerichte kann diese Marmelade vielseitig verwendet werden.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende frische, reife Himbeeren für den besten Geschmack und die perfekte Konsistenz.

Sterilisiere die Gläser und Deckel gründlich, um die Haltbarkeit der Marmelade zu gewährleisten.

Variiere das Rezept, indem du andere frische Kräuter wie Basilikum hinzufügst, um eine zusätzliche Geschmacksnote zu erhalten.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 kg frische Himbeeren
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • Saft einer Zitrone
  • Eine Handvoll frische Minzblätter

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Fruchtig und Frisch Himbeermarmelade mit Minz-Akzent

Aromatische Himbeermarmelade mit Minze

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Kochen
Gericht:
Marmelade

Zubereitung

  1. Die Himbeeren gründlich waschen und abtropfen lassen.
  2. Die Minzblätter fein hacken.
  3. Die Einmachgläser und Deckel gründlich sterilisieren.
  4. Die Himbeeren zusammen mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft in einen großen Kochtopf geben.
  5. Alles gut vermischen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
  6. Die Mischung etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren.
  7. Während des Kochens die gehackten Minzblätter hinzufügen und gut unterrühren.
  8. Um die Gelierprobe zu machen, einen kleinen Löffel der Marmelade auf einen kalten Teller geben und schauen, ob sie fest wird.
  9. Die heiße Marmelade mit Hilfe einer Schöpfkelle und einem Trichter in die vorbereiteten sterilen Gläser füllen.
  10. Die Gläser sofort verschließen und für etwa 10 Minuten auf den Kopf stellen, damit sich ein Vakuum bildet.
  11. Die Gläser danach umdrehen und vollständig abkühlen lassen.
  12. Die Himbeermarmelade an einem kühlen, dunklen Ort lagern.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Großer Kochtopf
  • Rührlöffel
  • Einmachgläser mit Deckel (sterilisiert)
  • Trichter (optional, zum Befüllen der Gläser)
  • Schöpfkelle

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Aromatische Himbeermarmelade mit Minze

Die Himbeermarmelade mit Minze vereint die süße Intensität der reifen Himbeeren mit der erfrischenden Note der Minze. Diese Kombination verleiht der Marmelade ein besonders lebendiges Aroma, das perfekt auf Toast, Croissants oder als besondere Zutat in Joghurt und Desserts passt.

Die Minze hebt die Fruchtigkeit der Himbeeren hervor und bringt eine überraschende Frische in jedes Frühstück oder jede Nachspeise. Auch zu Käse oder als Glasur für Fleischgerichte kann diese Marmelade vielseitig verwendet werden.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
8 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
28 Min.
Portionen
40

Originalrezept für 40 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 kg frische Himbeeren
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • Saft einer Zitrone
  • Eine Handvoll frische Minzblätter

Zubereitung

  1. Die Himbeeren gründlich waschen und abtropfen lassen.
  2. Die Minzblätter fein hacken.
  3. Die Einmachgläser und Deckel gründlich sterilisieren.
  4. Die Himbeeren zusammen mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft in einen großen Kochtopf geben.
  5. Alles gut vermischen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
  6. Die Mischung etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren.
  7. Während des Kochens die gehackten Minzblätter hinzufügen und gut unterrühren.
  8. Um die Gelierprobe zu machen, einen kleinen Löffel der Marmelade auf einen kalten Teller geben und schauen, ob sie fest wird.
  9. Die heiße Marmelade mit Hilfe einer Schöpfkelle und einem Trichter in die vorbereiteten sterilen Gläser füllen.
  10. Die Gläser sofort verschließen und für etwa 10 Minuten auf den Kopf stellen, damit sich ein Vakuum bildet.
  11. Die Gläser danach umdrehen und vollständig abkühlen lassen.
  12. Die Himbeermarmelade an einem kühlen, dunklen Ort lagern.

Tipps

Verwende frische, reife Himbeeren für den besten Geschmack und die perfekte Konsistenz.

Sterilisiere die Gläser und Deckel gründlich, um die Haltbarkeit der Marmelade zu gewährleisten.

Variiere das Rezept, indem du andere frische Kräuter wie Basilikum hinzufügst, um eine zusätzliche Geschmacksnote zu erhalten.

Zuletzt aktualisiert: 08.07.2024

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