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Himmlische Muttertagstorte: Süße Kokoscreme trifft zarte Schokolade

Name: Muttertagstorte mit Kokoscreme und Schokolade
Yield: 12
Cuisine: Deutsche Rezepte

Diese Muttertagstorte ist ein Traum aus luftigem Biskuit und einer cremigen Kokosfüllung. Die Kombination aus zarter Süße und exotischem Kokosaroma macht sie zu einem besonderen Genuss

Kategorien: Muttertagskuchen, Muttertagstorte

Himmlische Muttertagstorte Süße Kokoscreme trifft zarte Schokolade

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Rezeptebeschreibung

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Diese Muttertagstorte ist ein Traum aus luftigem Biskuit und einer cremigen Kokosfüllung. Die Kombination aus zarter Süße und exotischem Kokosaroma macht sie zu einem besonderen Genuss.

Der weiße Fondant sorgt für eine elegante Optik und bildet die perfekte Grundlage für den dunklen Schokoladendrip, der von oben nach unten verläuft. Getoppt mit Bounty-Pralinen und frischen Beeren entsteht eine wunderschöne und geschmacklich harmonische Torte.
Jeder Bissen ist eine Mischung aus fluffigem Teig, cremiger Füllung und knackiger Schokolade. Diese Torte passt perfekt zum Muttertag, aber auch für andere festliche Anlässe. Sie ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern schmeckt auch himmlisch lecker.

Damit der Biskuit besonders luftig wird, die Eier lange genug aufschlagen.

Den Fondant auf einer mit Puderzucker bestäubten Fläche ausrollen, damit er nicht klebt.

Die Schokolade für den Drip nicht zu heiß verwenden, damit sie langsamer verläuft.

Kalorien je Portion

387 kcal

Anzahl Portionen

12 Personen

Vorbereitungszeit

45 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

70 Minuten

Zutaten

Biskuitboden

5 Eier
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Kokoscreme

250 g Mascarpone
200 ml Sahne
50 g Puderzucker
100 g Kokosraspeln
1 Päckchen Sahnesteif

Dekoration

300 g weißer Fondant
100 g Zartbitterschokolade
50 g Sahne
6 Bounty-Pralinen
Beeren oder Früchte nach Wahl

Muttertagstorte mit Kokoscreme und Schokolade

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Muttertag, Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Torten

Nährwerte

Anleitung

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
Mehl, Backpulver und Salz mischen, sieben und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
Den Teig in eine gefettete Springform geben und für ca. 25 Minuten backen.
Den Biskuit vollständig auskühlen lassen und in zwei bis drei Böden schneiden.
Für die Kokoscreme die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Mascarpone mit Puderzucker cremig rühren und die Kokosraspeln unterheben.
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
Die Tortenböden mit der Kokoscreme bestreichen und aufeinandersetzen.
Die gesamte Torte mit einer dünnen Schicht der Creme bestreichen, damit der Fondant besser haftet.
Den Fondant ausrollen und vorsichtig über die Torte legen.
Für den Schokoladendrip die Zartbitterschokolade mit der Sahne schmelzen und leicht abkühlen lassen.
Die flüssige Schokolade über den Rand der Torte laufen lassen, sodass sie nach unten tropft.
Zum Schluss die Bounty-Pralinen und Beeren nach Wahl auf der Torte dekorieren.