Auflauf mit Spargel, Tomaten und Gnocchis

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Ein simples und abwechslungsreiches Rezept mit Spargel, Tomaten und Gnocchis. Mit gebratenen roten Zwiebeln und einer cremigen Bechamelsauce wird der Auflauf herrlich lecker mit Käse überbacken. Dieses himmlische Auflaufgericht sollte man unbedingt probieren!

Portionen: 4
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 55 Min.
Pro Portion ca.: 894 kcal

Über das Rezept

Ein simples und abwechslungsreiches Rezept mit Spargel, Tomaten und Gnocchis. Mit gebratenen roten Zwiebeln und einer cremigen Bechamelsauce wird der Auflauf herrlich lecker mit Käse überbacken. Dieses himmlische Auflaufgericht sollte man unbedingt probieren!

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

250 g Cherrytomaten
2 EL Olivenöl
1 Rote Zwiebel, klein
1-2 EL Butter
500 g Weißer Spargel
1 Packung Gnocchis, 500 g aus dem Kühlregal
2 EL Mehl
300 ml Brühe
300 ml Milch
Petersilie, nach Geschmack
Salz, zum Abschmecken
Pfeffer, zum Abschmecken
1-2 Prisen Muskat
60 g Käse, gerieben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Auflauf mit Spargel, Tomaten und Gnocchis

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Frühling
Zubereitungsart:: Braten, Kochen, Garen
Gericht:: Aufläufe

Zubereitung

Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden.
Spargel putzen, schälen und in Stücke schneiden.
Cherrytomaten waschen und halbieren.
Butter in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebeln darin glasig anbraten.
Spargel dazugeben und portionsweise darin anbraten und herausnehmen.
Gnocchi mit Tomaten in eine Auflaufform geben und gut vermengen.
Restliche Butter in der Pfanne erhitzen, mit Mehl bestäuben und anschwitzen.
Brühe und Milch angießen und aufkochen.
Béchamelsoße mit Petersilie verfeinern.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken in der Auflaufform verteilen.
Den Spargel darauf legen und mit Käse bestreuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 - 30 Minuten garen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Spargelschäler
Pfanne
Schneebesen
Auflaufform
Löffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Auflauf mit Spargel, Tomaten und Gnocchis

Ein simples und abwechslungsreiches Rezept mit Spargel, Tomaten und Gnocchis. Mit gebratenen roten Zwiebeln und einer cremigen Bechamelsauce wird der Auflauf herrlich lecker mit Käse überbacken. Dieses himmlische Auflaufgericht sollte man unbedingt probieren!

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 55 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

250 g Cherrytomaten
2 EL Olivenöl
1 Rote Zwiebel, klein
1-2 EL Butter
500 g Weißer Spargel
1 Packung Gnocchis, 500 g aus dem Kühlregal
2 EL Mehl
300 ml Brühe
300 ml Milch
Petersilie, nach Geschmack
Salz, zum Abschmecken
Pfeffer, zum Abschmecken
1-2 Prisen Muskat
60 g Käse, gerieben

Zubereitung

Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden.
Spargel putzen, schälen und in Stücke schneiden.
Cherrytomaten waschen und halbieren.
Butter in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebeln darin glasig anbraten.
Spargel dazugeben und portionsweise darin anbraten und herausnehmen.
Gnocchi mit Tomaten in eine Auflaufform geben und gut vermengen.
Restliche Butter in der Pfanne erhitzen, mit Mehl bestäuben und anschwitzen.
Brühe und Milch angießen und aufkochen.
Béchamelsoße mit Petersilie verfeinern.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken in der Auflaufform verteilen.
Den Spargel darauf legen und mit Käse bestreuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 - 30 Minuten garen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024