Vitaminreiche Frische: Feldsalat mit Tomaten und Kernmix
Ofenliebling: Cremiger Kartoffelauflauf mit Käsekruste
Kartoffelauflauf aus geriebenen Kartoffeln ist ein herzhafter Genuss, der besonders an kalten Tagen wohltuend ist. Die geriebenen Kartoffeln verbinden sich mit Sahne und Käse zu einer cremigen und zugleich knusprigen Konsistenz
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Kartoffelauflauf aus geriebenen Kartoffeln ist ein herzhafter Genuss, der besonders an kalten Tagen wohltuend ist. Die geriebenen Kartoffeln verbinden sich mit Sahne und Käse zu einer cremigen und zugleich knusprigen Konsistenz, die den Gaumen umschmeichelt.
Der Auflauf hat einen mild-würzigen Geschmack, wobei der Käse und die feinen Gewürze den Kartoffeln eine besondere Note verleihen.
Ein Hauch von Muskatnuss rundet das Gericht ab und bringt Wärme und Gemütlichkeit auf den Teller. Kartoffelauflauf passt perfekt als Beilage zu Fleischgerichten, schmeckt aber auch alleine als Hauptgericht mit einem frischen Salat dazu.
Für eine knusprigere Kruste am Ende kurz auf Grillfunktion umschalten.
Auch Speckwürfel können vor dem Backen hinzugefügt werden, um das Aroma zu verstärken.
Die Kartoffeln vor dem Backen mit etwas Rosmarin bestreuen für eine besondere Note.
Kalorien je Portion
441 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
45 Minuten
Gesamtzeit
65 Minuten
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln, festkochend
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 150 g geriebener Käse, z. B. Gouda oder Emmentaler
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/4 TL Muskatnuss, gemahlen
- 2 EL Butter, zum Einfetten der Form
Kartoffelauflauf aus geriebenen Kartoffeln mit Käse
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Winter
Nährwerte
Anleitung
- Die Kartoffeln schälen und grob reiben.
- Überschüssige Flüssigkeit der Kartoffeln etwas ausdrücken.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel in einer Pfanne leicht anbraten, bis sie weich sind.
- Dann Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben und alles kurz erhitzen.
- Die geriebenen Kartoffeln mit der Sahnemischung vermengen und alles in die vorbereitete Auflaufform füllen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig darüberstreuen.
- Den Kartoffelauflauf im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Reibe
- Auflaufform
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
- Schneidebrett
- Rührschüssel