Einfache Spargelcremesuppe mit Sahne und grünem Spargel

Einfache Spargelcremesuppe mit Sahne, Zwiebeln und grünem Spargel

Spargelquiche aus einem Mürbeteig | leckere Spargel Rezepte

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Einfache Spargelcremesuppe mit Sahne, Zwiebeln und grünem Spargel

Spargelcremesuppe mit Sahne, Zwiebeln und grünem Spargel

Spargel eignet sich prima für pürierte Suppen und Cremesuppen. In diesem Rezept basiert die Spargelcremesuppe auf Gemüsebrühe und wird mit Sahne abgerundet. Die Spargelsuppe aus grünem Spargel mit Zwiebeln ist cremig und mit vollem Spargel-Aroma.

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Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 15 Min.
Gesamt 30 Min.
Gericht Suppen
Portionen 4 Personen
Kalorien 283 kcal

Zutaten
  

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Anleitung
 

  • Grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden.
  • Die Spargelstangen in dünne Scheiben schneiden.
  • Die Zwiebel würfeln und im Butter zusammen mit den Spargelscheiben andünsten.
  • Salz und eine Prise Zucker zugeben und mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen.
  • Alles kurz aufkochen lassen und bei geschlossenem Deckel ca. 12-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei umrühren.
  • Die Spargelsuppe mit dem Stabmixer pürieren.
  • Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  • Die Spargelcremesuppe in Schüsseln füllen und mit einem Knoblauchbaguette oder Croutons servieren.

Benötigte Utensilien*

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 283kcalKohlenhydrate: 23gEiweiß: 8gFett: 20gGesättigte Fettsäuren: 12gTrans-Fette: 1gCholesterin: 63mgNatrium: 761mgKalium: 646mgBallaststoffe: 6gZucker: 13gVitamin A: 2867IUVitamin C: 19mgKalzium: 132mgIron: 5mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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