Chili con Carne mit Putenhackfleisch, roten Bohnen, Mais und Tomaten
Einfache Spargelcremesuppe mit Sahne und grünem Spargel
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 283 kcal
Utensilien
- Messer
- Topf
- Schneidebrett
- Stabmixer
Zutaten
- 1 kg Grüner Spargel
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 700 ml Gemüsebrühe, Gewürzbrühe
- 250 ml Schlagsahne
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Prise Zucker
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden.
- Die Spargelstangen in dünne Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel würfeln und im Butter zusammen mit den Spargelscheiben andünsten.
- Salz und eine Prise Zucker zugeben und mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen.
- Alles kurz aufkochen lassen und bei geschlossenem Deckel ca. 12-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei umrühren.
- Die Spargelsuppe mit dem Stabmixer pürieren.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Die Spargelcremesuppe in Schüsseln füllen und mit einem Knoblauchbaguette oder Croutons servieren.
