Champignoncremesuppe mit Zwiebeln, Sahne und Petersilie

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 25 Minuten

Das Pilzsüppchen mit Sahne und Zwiebeln verfeinert – ist eine leichte sehr bekömmliche Suppe. Die Champignoncremesuppe liegt in der Einfachheit denn sie besteht aus nur wenigen Zutaten und ist schnell gekocht.

Kategorien: Champignons Rezepte, Suppen

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Champignoncremesuppe mit Zwiebeln, Sahne und Petersilie

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Zutaten

250 g Weiße Champignons
1 Zwiebel, klein
100 ml Sahne
500 ml Wasser
2 EL Gewürzbrühe
250 ml Milch
40 g Mehl
40 g Butter
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Petersilie, nach Geschmack

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Topf
Löffel
Stabmixer

Anleitung

Champignons putzen, sehr fein hacken oder in der Küchenmaschine zerkleinern.
Die Zwiebel fein würfeln und in einem Topf mit Olivenöl dünsten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Butter und Mehl einrühren und eine Mehlschwitze machen.
Milch, Wasser und Gewürzbrühe dazugeben und alles zum Kochen bringen.
Champignons in den Kochtopf beimengen und ca. 10 Minuten kochen lassen.
Die Champignonsuppe nach Wunsch pürieren und servieren.

Mit einem knusprigen Paprika Pizza Toast schmeckt die Champignoncremesuppe super!

Rezept von: Katy

Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin. Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann.

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