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Ratatouille aus Paprika, Tomaten und Auberginen

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Ratatouille aus Paprika, Tomaten und Auberginen ist ein wunderbares Hauptgericht, das nicht nur gut aussieht, sondern auch richtig lecker schmeckt. Der wahre Klassiker aus Sommergemüse, der hier mit Knoblauch und Kräutern geschmacklich verfeinert wird, passt hervorragend zu Fisch, Fleisch, Reis und Brot.

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Ratatouille aus Paprika
Portionen
4
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Pro Portion ca.
77 kcal

Über das Rezept

Ratatouille aus Paprika, Tomaten und Auberginen ist ein wunderbares Hauptgericht, das nicht nur gut aussieht, sondern auch richtig lecker schmeckt. Der wahre Klassiker aus Sommergemüse, der hier mit Knoblauch und Kräutern geschmacklich verfeinert wird, passt hervorragend zu Fisch, Fleisch, Reis und Brot.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 Tomate
  • 2 Paprika
  • 1 Aubergine
  • 1 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 10 g Olivenöl
  • 5 g Thymian
  • Salz, nach Geschmack
  • 5 g Petersilie

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Ratatouille aus Paprika

Ratatouille aus Paprika, Tomaten und Auberginen

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Garen

Zubereitung

  1. Für die Ratatouille wird das Gemüse getrennt im Öl scharf angebraten.
  2. Den Knoblauch fein hacken.
  3. Die Zwiebel fein würfeln.
  4. In erhitztem Olivenöl die Zwiebeln braten, Thymian, Salz und Knoblauch hinzufügen.
  5. Die fertigen Zwiebeln in ein Sieb geben, damit das überschüssige Öl abtropft.
  6. Die Tomaten häuten und das Fruchtfleisch herausschneiden.
  7. Die Paprika in grobe Stücke schneiden.
  8. Die Paprika ebenfalls anbraten.
  9. Thymian, Salz und Knoblauch hinzufügen.
  10. Die Paprika in den Sieb zu den Zwiebeln geben.
  11. Die Aubergine in grobe Würfel schneiden.
  12. Die Auberginenwürfel im Öl anbraten und im Sieb abtropfen lassen.
  13. Das gesamte Gemüse miteinander mischen und in einer Pfanne kurz garen.
  14. Die Ratatouille mit gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Tiefe Pfanne
  • Sieb

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Ratatouille aus Paprika, Tomaten und Auberginen

Ratatouille aus Paprika, Tomaten und Auberginen ist ein wunderbares Hauptgericht, das nicht nur gut aussieht, sondern auch richtig lecker schmeckt. Der wahre Klassiker aus Sommergemüse, der hier mit Knoblauch und Kräutern geschmacklich verfeinert wird, passt hervorragend zu Fisch, Fleisch, Reis und Brot.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
20 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 Tomate
  • 2 Paprika
  • 1 Aubergine
  • 1 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 10 g Olivenöl
  • 5 g Thymian
  • Salz, nach Geschmack
  • 5 g Petersilie

Zubereitung

  1. Für die Ratatouille wird das Gemüse getrennt im Öl scharf angebraten.
  2. Den Knoblauch fein hacken.
  3. Die Zwiebel fein würfeln.
  4. In erhitztem Olivenöl die Zwiebeln braten, Thymian, Salz und Knoblauch hinzufügen.
  5. Die fertigen Zwiebeln in ein Sieb geben, damit das überschüssige Öl abtropft.
  6. Die Tomaten häuten und das Fruchtfleisch herausschneiden.
  7. Die Paprika in grobe Stücke schneiden.
  8. Die Paprika ebenfalls anbraten.
  9. Thymian, Salz und Knoblauch hinzufügen.
  10. Die Paprika in den Sieb zu den Zwiebeln geben.
  11. Die Aubergine in grobe Würfel schneiden.
  12. Die Auberginenwürfel im Öl anbraten und im Sieb abtropfen lassen.
  13. Das gesamte Gemüse miteinander mischen und in einer Pfanne kurz garen.
  14. Die Ratatouille mit gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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