Leckere Champignoncremesuppe mit Zwiebeln und Sahne
Diese leckere Champignoncremesuppe mit leichtem Pilzaroma ist im Handumdrehen gezaubert und schmeckt herzhaft und leicht zugleich. Die angedünsteten Zwiebeln und Champignons verleihen der Suppe einen köstlichen Geschmack. Dadurch dass alles fein püriert ist und durch die Zugabe der Schlagsahne, schmeckt sie auch wahnsinnig cremig. Wer es etwas knusprig mag, kann vor dem Servieren Croutons darüber streuen.
Über das Rezept
Diese leckere Champignoncremesuppe mit leichtem Pilzaroma ist im Handumdrehen gezaubert und schmeckt herzhaft und leicht zugleich. Die angedünsteten Zwiebeln und Champignons verleihen der Suppe einen köstlichen Geschmack. Dadurch dass alles fein püriert ist und durch die Zugabe der Schlagsahne, schmeckt sie auch wahnsinnig cremig. Wer es etwas knusprig mag, kann vor dem Servieren Croutons darüber streuen.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
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Tipps
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Varianten
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- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Pro Portion ca.
- 290 kcal
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 500 g Champignons
- 2 Zwiebeln
- 1-2 EL Pflanzenöl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 500 ml Brühe
- 1 EL Butter
- 1¹⁄₂ EL Mehl
- 200 ml Schlagsahne
- Croutons, nach Geschmack
- Kräuter, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Leckere Champignoncremesuppe mit Zwiebeln und Sahne
- Kategorien:
- Champignons Rezepte, Suppen
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Winter
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Zubereitung
- Champignons halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Pflanzenöl im Topf erhitzen.
- Champignons und Zwiebeln hinzufügen und ca. 10-12 Minuten unter Rühren anbraten.
- Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anschließend den angebratenen Inhalt mit dem Stabmixer zerkleinern.
- Danach die Hälfte der Brühe dazu gießen und erneut pürieren.
- Die Butter in der Bratpfanne schmelzen.
- Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren ca. 1 Minute anschwitzen.
- Die Mehlschwitze aus der Pfanne in den Suppentopf geben.
- Mit der restlichen Brühe aufgießen.
- Alles umrühren, zum Kochen bringen und ca. 7-8 Minuten köcheln lassen.
- Mit Schlagsahne abrunden und die Suppe erneut zum Kochen bringen.
- Zum Schluss, wenn nötig, mit Salz abschmecken.
- Vor dem Servieren Croutons und Kräuter über die Champignoncremesuppe streuen.
Dazu passt
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Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Bratpfanne
- Stabmixer
Fragen & Antworten
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Rezept auf einen Blick
Leckere Champignoncremesuppe mit Zwiebeln und Sahne
Diese leckere Champignoncremesuppe mit leichtem Pilzaroma ist im Handumdrehen gezaubert und schmeckt herzhaft und leicht zugleich. Die angedünsteten Zwiebeln und Champignons verleihen der Suppe einen köstlichen Geschmack. Dadurch dass alles fein püriert ist und durch die Zugabe der Schlagsahne, schmeckt sie auch wahnsinnig cremig. Wer es etwas knusprig mag, kann vor dem Servieren Croutons darüber streuen.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 500 g Champignons
- 2 Zwiebeln
- 1-2 EL Pflanzenöl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 500 ml Brühe
- 1 EL Butter
- 1¹⁄₂ EL Mehl
- 200 ml Schlagsahne
- Croutons, nach Geschmack
- Kräuter, nach Geschmack
Zubereitung
- Champignons halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Pflanzenöl im Topf erhitzen.
- Champignons und Zwiebeln hinzufügen und ca. 10-12 Minuten unter Rühren anbraten.
- Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anschließend den angebratenen Inhalt mit dem Stabmixer zerkleinern.
- Danach die Hälfte der Brühe dazu gießen und erneut pürieren.
- Die Butter in der Bratpfanne schmelzen.
- Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren ca. 1 Minute anschwitzen.
- Die Mehlschwitze aus der Pfanne in den Suppentopf geben.
- Mit der restlichen Brühe aufgießen.
- Alles umrühren, zum Kochen bringen und ca. 7-8 Minuten köcheln lassen.
- Mit Schlagsahne abrunden und die Suppe erneut zum Kochen bringen.
- Zum Schluss, wenn nötig, mit Salz abschmecken.
- Vor dem Servieren Croutons und Kräuter über die Champignoncremesuppe streuen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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