Zarter Quarkkuchen ohne Boden mit Erdbeeren, Butter und Eiern
Kalte Salmorejo Sommersuppe mit Tomaten, Olivenöl und Eiern
Die sehr beliebte kalte Suppe Salmorejo in Spanien ist perfekt für die heißen Sommertage. Die Suppe wird aus Tomaten, Brot und natürlich Knoblauch mit Olivenöl zubereitet.
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Die sehr beliebte kalte Suppe Salmorejo in Spanien ist perfekt für die heißen Sommertage. Die Suppe wird aus Tomaten, Brot und natürlich Knoblauch mit Olivenöl zubereitet.
Kalorien je Portion
307 kcal
Anzahl Portionen
6 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
0 Minuten
Gesamtzeit
20 Minuten
Zutaten
- 2 Eier
- 8 Tomaten, mittelgroß und saftig
- 1 Baguette
- Salz, nach Geschmack
- Weinessig, nach Geschmack
- 1 Knoblauch
- 240 ml Olivenöl
- Jamon Schinken, nach Geschmack
Kalte Salmorejo Sommersuppe mit Tomaten, Olivenöl und Eiern
Region: Europa
Küche: Spanische Rezepte
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
Anleitung
- Eier in einem Eierkocher hart kochen und abkühlen lassen.
- Die Tomaten kreuzförmig einschneiden und für 30 Sekunden in kochendes Wasser geben, danach ins Eiswasser legen.
- Die Tomaten häuten und das Fruchtfleisch in einen Blender geben.
- Den weichen Teil vom Baguette von der Krume trennen.
- Die Tomaten in einem Blender 30 bis 40 zerkleinern.
- Das weiche vom Brot dazugeben und 5 Minuten ruhen lassen.
- Die Tomatenmasse salzen, Essig, Knoblauch und ein Ei hinzufügen.
- Nochmals glatt rühren.
- Ein wenig Öl zugeben und alles zu einer gleichmäßigen Salmorejo Suppe pürieren.
- Die Tomaten Suppe 30 Minuten im Kühlschrank stehen lassen.
- Die Salmorejo Suppe mit klein geschnittenen Eiern und Jamon reichen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Eierkocher
- Messer
- Blender
- Topf
- Schüssel