Aromatischer Auberginen Salat mit Möhren
Himmlischer Hefezopf: Ein Klassiker zum Verlieben
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 499 kcal
Utensilien
- Große Schüssel
- Backpapier
- Backblech
- Pinsel zum Bestreichen
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 80 g weiche Butter
- 250 ml lauwarme Milch
- 2 Eier
- 1 Eigelb, zum Bestreichen
- Mandelblättchen, zum Bestreuen
Anleitung
- Das Mehl in eine große Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken.
- Die Trockenhefe, Zucker und Salz in die Mulde geben.
- Die Butter in kleinen Stücken, Milch und Eier hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig nochmals kurz durchkneten und in drei gleich große Teile teilen.
- Jeden Teil zu einem Strang rollen und zu einem Zopf flechten.
- Den geflochtenen Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Das Eigelb verquirlen und den Zopf damit bestreichen.
- Optional mit Mandelblättchen bestreuen.
- Den Hefezopf im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten goldbraun backen, bis er schön aufgegangen und durchgebacken ist.
Stelle sicher, dass die Milch lauwarm ist, um die Hefe optimal zu aktivieren.
Wenn der Teig zu klebrig ist, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen, aber sei vorsichtig, um die Konsistenz nicht zu fest werden zu lassen.
Achte darauf, den Hefezopf nicht zu lange zu backen, damit er schön saftig bleibt.
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