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Hefezopf mit Orange, Kardamom und Sesam – Osterrezepte

Name: Hefezopf mit Orange, Kardamom und Sesam - Osterrezepte
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Der Hefezopf in Form eines Kranzes darf zu Ostern nicht fehlen. Dieses traditionelle Ostergebäck, das mit Hefe zubereitet wird, schmeckt fluffig und leicht süß und kann zum Osterbrunch mit bunten Ostereiern serviert werden.

Kategorien: Gebäck, Hefezopf, Osterzopf

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Den Hefekranz mit farbigen Ostereiern garnieren und mit Marmelade und einer Tasse Milch genießen!

Kalorien je Portion

785 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Gesamtzeit

90 Minuten

Zutaten

1 Würfel Hefe
240 ml Milch
280 g Zucker
700 g Mehl
110 g Butter
1 Orange
1 TL Kardamom, oder Zimt
3 Eier
1 Eigelb, zum Bestreichen
Prise Salz
Sesam, nach Belieben
Eier, gekocht, bunt, zum Servieren

Hefezopf mit Orange, Kardamom und Sesam - Osterrezepte

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Ostern

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

In einer großen Schüssel 60 ml warme Milch gießen und die Hefe darin auflösen.
50 g Zucker und 70 g Mehl hinzufügen.
Alles umrühren und an einem warmen Ort stehen lassen, bis der Vorteig Blasen wirft.
Die restliche Milch mit Butter und dem restlichen Zucker mischen.
Bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich die Butter aufgelöst hat.
Alles auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
In einer separaten Schüssel 140 g Mehl mit Orangenschale und gemahlenem Kardamom mischen.
In einer anderen Schüssel die Eier mit Salz schlagen und beiseite stellen.
Abgekühlte Butter-Milch-Mischung mit der Hefemischung, den Eiern und der Mehlmischung vermengen.
Das restliche Mehl hinzufügen und alles zu einem elastischen, leicht klebrigen Teig zusammen kneten.
Den Hefeteig an einem warmen Ort etwa 2 Stunden lang ruhen lassen.
Den Teig in 3 Teile teilen und von jedem Teil eine Rolle formen.
Die Rollen zu einen Zopf weben und die Enden zu einem Kranz binden.
Den Hefekranz min. 20 Minuten gehen lassen.
Den Hefezopf mit Eigelb bestreichen und mit Sesam, Mandelblättchen oder Hagelzucker bestreuen.
Hefezopf im Ofen bei 190 Grad 45-50 Minuten backen.