Süßes Hefebrot mit Rosinen, Joghurt und Sesam – Osterrezepte

Ø 4.5 von 5 Sternen ( 13 Stimmen )

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 125 Minuten | Kalorien je Portion: 618 kcal

Das Osterbrot ist ein Klassiker schlecht hin und muss bei einem Osterfrühstück auf den Tisch. Dieses beliebte süße Hefegebäck wird mit Rosinen und Trockenfrüchten zu Ostern serviert und schmeckt unglaublich gut.

Süßes Hefebrot mit Rosinen

Süßes Hefebrot mit Rosinen, Joghurt und Sesam - Osterrezepte


Utensilien

  • Küchenmaschine
  • Backform
  • Küchenpinsel

Zutaten

  • 600 g Mehl
  • 1 Packung Trockenhefe
  • 200 ml Wasser, lauwarm
  • 100 g Zucker
  • 2 Eigelbe
  • 120 g Naturjoghurt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 EL Zitronenschale
  • 100 g Rosinen
  • 100 g Trockenfrüchte, kandiertes Obst
  • 1 EL Butter
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Eigelb, zum Bestreichen
  • Sesam, oder Mandelblättchen

Anleitung

  1. Die Hefe in warmen Wasser auflösen und etwas Zucker hinzufügen.
  2. Den Vorteig für 20 Minuten an einen warmen Ort stellen.
  3. Zum Vorteig die Eigelbe, Joghurt, weiche Butter, Vanille, Zitronenschale und Prise Salz hinzufügen.
  4. Nach und nach das Mehl hineinsieben.
  5. Alles zu einem elastischen Teig kneten.
  6. Für 30-40 Minuten an einem warmen Ort noch einmal ruhen lassen.
  7. Trockenfrüchte mit Puderzucker mischen und in den fertigen Teig einkneten.
  8. Den Teig in einer Backform etwas ruhen lassen.
  9. Das Hefebrot mit einem verquirlten Eigelb bestreichen.
  10. Nach Belieben mit Sesam oder Mandelblättchen bestreuen.
  11. Das Osterbrot im Ofen ca. 45 Minuten bei 175° C backen.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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