Süßes Hefebrot mit Rosinen, Joghurt und Sesam – Osterrezepte
Zutaten
- 600 g Mehl
- 1 Packung Trockenhefe
- 200 ml Wasser, lauwarm
- 100 g Zucker
- 2 Eigelbe
- 120 g Naturjoghurt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Zitronenschale
- 100 g Rosinen
- 100 g Trockenfrüchte, kandiertes Obst
- 1 EL Butter
- 50 g Puderzucker
- 1 Eigelb, zum Bestreichen
- Sesam, oder Mandelblättchen
Utensilien
- Küchenmaschine
- Backform
- Küchenpinsel
Anleitung
- Die Hefe in warmen Wasser auflösen und etwas Zucker hinzufügen.
- Den Vorteig für 20 Minuten an einen warmen Ort stellen.
- Zum Vorteig die Eigelbe, Joghurt, weiche Butter, Vanille, Zitronenschale und Prise Salz hinzufügen.
- Nach und nach das Mehl hineinsieben.
- Alles zu einem elastischen Teig kneten.
- Für 30-40 Minuten an einem warmen Ort noch einmal ruhen lassen.
- Trockenfrüchte mit Puderzucker mischen und in den fertigen Teig einkneten.
- Den Teig in einer Backform etwas ruhen lassen.
- Das Hefebrot mit einem verquirlten Eigelb bestreichen.
- Nach Belieben mit Sesam oder Mandelblättchen bestreuen.
- Das Osterbrot im Ofen ca. 45 Minuten bei 175° C backen.
