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Süßes Hefebrot mit Rosinen, Joghurt und Sesam – Osterrezepte

Name: Süßes Hefebrot mit Rosinen, Joghurt und Sesam - Osterrezepte
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 125 min
Yield: 6
Cuisine: Russische Rezepte

Das Osterbrot ist ein Klassiker schlecht hin und muss bei einem Osterfrühstück auf den Tisch. Dieses beliebte süße Hefegebäck wird mit Rosinen und Trockenfrüchten zu Ostern serviert und schmeckt unglaublich gut.

Kategorien: Brot backen, Gebäck

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

618 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Gesamtzeit

125 Minuten

Zutaten

600 g Mehl
1 Packung Trockenhefe
200 ml Wasser, lauwarm
100 g Zucker
2 Eigelbe
120 g Naturjoghurt
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Zitronenschale
100 g Rosinen
100 g Trockenfrüchte, kandiertes Obst
1 EL Butter
50 g Puderzucker
1 Eigelb, zum Bestreichen
Sesam, oder Mandelblättchen

Süßes Hefebrot mit Rosinen, Joghurt und Sesam - Osterrezepte

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Ostern

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Die Hefe in warmen Wasser auflösen und etwas Zucker hinzufügen.
Den Vorteig für 20 Minuten an einen warmen Ort stellen.
Zum Vorteig die Eigelbe, Joghurt, weiche Butter, Vanille, Zitronenschale und Prise Salz hinzufügen.
Nach und nach das Mehl hineinsieben.
Alles zu einem elastischen Teig kneten.
Für 30-40 Minuten an einem warmen Ort noch einmal ruhen lassen.
Trockenfrüchte mit Puderzucker mischen und in den fertigen Teig einkneten.
Den Teig in einer Backform etwas ruhen lassen.
Das Hefebrot mit einem verquirlten Eigelb bestreichen.
Nach Belieben mit Sesam oder Mandelblättchen bestreuen.
Das Osterbrot im Ofen ca. 45 Minuten bei 175° C backen.