Saftiger Karottenkuchen mit Ingwer und Rosinen
Selbstgemachte Snack Würstchen mit Muskat und Knoblauch
Diese pikanten, dünnen Würstchen lassen sich einfach und schnell zu Hause zubereiten. Die schmecken genauso lecker wie die gekauften Würstchen. Die Zubereitung dauert zwar etwas länger, aber sie sind der Mühe wert.
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Diese pikanten, dünnen Würstchen lassen sich einfach und schnell zu Hause zubereiten. Die schmecken genauso lecker wie die gekauften Würstchen. Die Zubereitung dauert zwar etwas länger, aber sie sind der Mühe wert.
Die Würstchen sollten im Kühlschrank nicht länger als zwei Wochen aufbewahrt werden.
Kalorien je Portion
852 kcal
Anzahl Portionen
0 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
0 Minuten
Gesamtzeit
20 Minuten
Zutaten
- 770 g Mageres Schweinefleisch
- 2 Knoblauchzehen
- 11 g Nitritsalz
- 11 g Kochsalz
- 1 Prise Zucker
- Muskatnusspulver, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Nährwerte
Anleitung
- Das Schweinefleisch in große Würfel schneiden.
- Für 40 Minuten in den Gefrierschrank legen.
- Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse zerdrücken.
- Das Fleisch durch einen Fleischwolf drehen.
- Nitritsalz, Kochsalz, Zucker, Knoblauch und Gewürze dem Fleisch zugeben und gründlich mischen.
- Das Fleisch für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Fleisch in einen Spritzbeutel mit dünner Tülle geben.
- Backofen auf 50°C vorheizen, Umluft einschalten und nur den Boden aufheizen lassen.
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Fleischmasse in dünnen, langen Würsten auf das Backblech spritzen.
- Die Würste im Ofen bei angelehnter Tür 3 Stunden lang trocknen, danach umdrehen und weitere 3 Stunden lang weiter trocknen.
- Die Würste nach der Zubereitung 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Knoblauchpresse
- Fleischwolf
- Spritzbeutel