Klassisches Rindfleisch Stroganoff mit Saurer Sahne und Zwiebeln

Klassisches Rindfleisch Stroganoff mit Saure Sahne und Zwiebeln

Rindergeschnetzeltes Stroganoff mit Pilzen

Adsense 1

Klassisches Rindfleisch Stroganoff mit Saure Sahne und Zwiebeln

Rindfleisch Stroganoff mit Saure Sahne und Zwiebeln

Rindfleisch Stroganoff ist ein traditionelles russisches Gericht. Gebratene Fleischstücke werden in einer Sauerrahm-Tomatensauce geschmort und fallen sehr zart und duftend aus. Serviert kann dieses Gericht mit einer beliebigen Beilage.

Bitte Rezept bewerten

4.84 von 6 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min.
Zubereitung 20 Min.
Gesamt 40 Min.
Portionen 6 Personen
Kalorien 340 kcal

Zutaten
  

YieldScale Content 2

Anleitung
 

  • Fleisch waschen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen.
  • In ca. 2 cm dicke Stücke schneiden.
  • Das Fleisch auf 7 bis 10 mm Dicke weich klopfen.
  • Die weich geklopften Fleischstückchen in 3-4 cm lange Streifen schneiden.
  • Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
  • ¹⁄₂ Esslöffel Butter und Mehl in eine Bratpfanne geben.
  • Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze machen.
  • Wenn das Mehl hellbraun ist, saure Sahne hinzufügen und 1 Minute lang erhitzen.
  • Dann das Tomatenmark hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
  • Etwas Öl in einer Sautierpfanne oder einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen und die Fleischstreifen darin anbraten.
  • Das Fleisch in kleinen Portionen anbraten, damit es keinen Saft abgibt.
  • Zwiebeln klein schneiden.
  • In einer anderen Pfanne die restliche Butter schmelzen und die fein gehackten Zwiebeln goldgelb anbraten.
  • Das angebratene Fleisch mit den Zwiebeln und der Sauce vermengen.
  • Das Gericht gut erwärmen, ohne es zum Kochen zu bringen.
  • Rindfleisch Stroganoff mit Reis oder Nudeln servieren.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 340kcalKohlenhydrate: 5gEiweiß: 18gFett: 27gGesättigte Fettsäuren: 12gTrans-Fette: 1gCholesterin: 90mgNatrium: 157mgKalium: 403mgBallaststoffe: 1gZucker: 3gVitamin A: 303IUVitamin C: 4mgKalzium: 48mgIron: 2mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

Themoneytizer MEGABANNER TOP Desktop

Gefällt dir dieses Rezept?Bitte lasse eine Bewertung da!

Adsense 5

Geschmortes Rindfleisch mit Rotwein, Kräutern und Gemüse

Scroll to Top