Würziger Glasnudelsalat mit Champignons, Sojasauce und Gemüse
In diesem leckeren Glasnudelsalat werden die üblichen Zutaten, wie Karotten und Paprika von den gebratenen Champignons ergänzt. Der Salat ist leicht, frisch und super lecker. Der Knoblauch und die Sojasauce verleihen ihm einen leicht süß-säuerlichen Geschmack und ein würziges, pikantes Aroma. Man kann den Glasnudelsalat warm als Hauptgericht oder abgekühlt als Vorspeise oder Salat servieren.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Pro Portion ca.
- 427 kcal
Über das Rezept
In diesem leckeren Glasnudelsalat werden die üblichen Zutaten, wie Karotten und Paprika von den gebratenen Champignons ergänzt. Der Salat ist leicht, frisch und super lecker. Der Knoblauch und die Sojasauce verleihen ihm einen leicht süß-säuerlichen Geschmack und ein würziges, pikantes Aroma. Man kann den Glasnudelsalat warm als Hauptgericht oder abgekühlt als Vorspeise oder Salat servieren.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 400-450 g Champignons
- 2 Paprika
- 1-2 Karotten
- 3-4 Knoblauchzehen
- 6-7 EL Öl
- 200 g Glasnudeln
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 6-8 EL Sojasauce
- Sesam, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Würziger Glasnudelsalat mit Champignons, Sojasauce und Gemüse
- Region:
- Asien
- Küche:
- Chinesische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Kochen
- Gericht:
- Hauptgerichte, Teiggerichte
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Zubereitung
- Champignons, Paprika und Karotten waschen und putzen.
- Pilze in grobe Stücke, Paprika in Streifen und die Karotten in Spalten schneiden.
- Knoblauch abziehen und fein hacken.
- In einer Wok Pfanne 2 Esslöffel Öl erhitzen.
- Die Karotten darin 2-3 Minuten anbraten und herausnehmen.
- Weitere 2 Esslöffel Öl in die Pfanne geben und erhitzen.
- Paprika darin ca. 5 Minuten anbraten und ebenso herausnehmen.
- Das restliche Öl in die Pfanne gießen und die Champignons so lange braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
- Inzwischen die Glasnudeln mit heißem Wasser bedecken.
- Ca. 5-7 Minuten ziehen lassen und abgießen.
- Karotten und Paprika zurück in die Pfanne geben.
- Mit Schwarzen Pfeffer würzen und Knoblauch hinzufügen.
- Das Ganze etwa 1 Minute lang durchrühren.
- Die Glasnudeln und Sojasauce hinzugeben, gut vermischen.
- Die Hitze etwas erhöhen und das Gericht 2-3 Minuten durchwärmen.
- Vor dem Servieren den Glasnudelsalat mit Sesam bestreuen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Wok Pfanne
- Rührspatel
- Nudellöffel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Würziger Glasnudelsalat mit Champignons, Sojasauce und Gemüse
In diesem leckeren Glasnudelsalat werden die üblichen Zutaten, wie Karotten und Paprika von den gebratenen Champignons ergänzt. Der Salat ist leicht, frisch und super lecker. Der Knoblauch und die Sojasauce verleihen ihm einen leicht süß-säuerlichen Geschmack und ein würziges, pikantes Aroma. Man kann den Glasnudelsalat warm als Hauptgericht oder abgekühlt als Vorspeise oder Salat servieren.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 400-450 g Champignons
- 2 Paprika
- 1-2 Karotten
- 3-4 Knoblauchzehen
- 6-7 EL Öl
- 200 g Glasnudeln
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 6-8 EL Sojasauce
- Sesam, nach Geschmack
Zubereitung
- Champignons, Paprika und Karotten waschen und putzen.
- Pilze in grobe Stücke, Paprika in Streifen und die Karotten in Spalten schneiden.
- Knoblauch abziehen und fein hacken.
- In einer Wok Pfanne 2 Esslöffel Öl erhitzen.
- Die Karotten darin 2-3 Minuten anbraten und herausnehmen.
- Weitere 2 Esslöffel Öl in die Pfanne geben und erhitzen.
- Paprika darin ca. 5 Minuten anbraten und ebenso herausnehmen.
- Das restliche Öl in die Pfanne gießen und die Champignons so lange braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
- Inzwischen die Glasnudeln mit heißem Wasser bedecken.
- Ca. 5-7 Minuten ziehen lassen und abgießen.
- Karotten und Paprika zurück in die Pfanne geben.
- Mit Schwarzen Pfeffer würzen und Knoblauch hinzufügen.
- Das Ganze etwa 1 Minute lang durchrühren.
- Die Glasnudeln und Sojasauce hinzugeben, gut vermischen.
- Die Hitze etwas erhöhen und das Gericht 2-3 Minuten durchwärmen.
- Vor dem Servieren den Glasnudelsalat mit Sesam bestreuen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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