Süßkartoffeln mit Knoblauch und Öl aus dem Backofen
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Lockeres und fluffiges Gebäck und der Duft von frisch gebackenem Hefeteig ist so verlockend. Der Hefezopf mit Rosinen und Mandelblättchen ist ideal für ein Osterbrunch oder auch zum Frühstück.
Kalorien je Portion
879 kcal
Anzahl Portionen
6 Personen
Vorbereitungszeit
40 Minuten
Zubereitungszeit
30 Minuten
Gesamtzeit
150 Minuten
Zutaten
- 290 g Milch, lauwarm
- 1 Würfel Frische Hefe
- 25 g Butter, weich
- 80 g Zucker
- 600 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 20 g Apfelessig
- 50 g Rosinen
- 1 Ei, zum Bestreichen
- 50 g Mandelblättchen
Hefezopf mit Rosinen und Mandelblättchen
Region: Europa
Küche: Österreichische Rezepte
Saisonal: Ostern
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
- Lauwarme Milch, Hefe, Butter und 2 EL Zucker verrühren.
- Die Hefelösung in dem Mixtopf der Küchenmaschine geben.
- Restlichen Zucker, Mehl, Salz und Essig zugeben und zu einem Hefeteig kneten.
- Rosinen einarbeiten.
- Teig in eine Schüssel umfüllen.
- Hefeteig 1 Stunde zugedeckt gehen lassen.
- Den Teig in 3 gleichgroße Portionen teilen.
- Diese jeweils zu 50-60 cm langen Strängen formen.
- Aus den Strängen einen Hefezopf flechten.
- Den Hefezopf auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Mit verquirltem Ei bestreichen.
- Mit Mandelblättchen bestreuen.
- Hefezopf zugedeckt weitere 20 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Hefezopf ca. 30 Minuten backen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Küchenmaschine
- Teigkarte
- Backpapier
- Backpinsel