Hefezopf mit Rosinen und Mandelblättchen
Lockeres und fluffiges Gebäck und der Duft von frisch gebackenem Hefeteig ist so verlockend. Der Hefezopf mit Rosinen und Mandelblättchen ist ideal für ein Osterbrunch oder auch zum Frühstück.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 150 Min.
- Pro Portion ca.
- 879 kcal
Über das Rezept
Lockeres und fluffiges Gebäck und der Duft von frisch gebackenem Hefeteig ist so verlockend. Der Hefezopf mit Rosinen und Mandelblättchen ist ideal für ein Osterbrunch oder auch zum Frühstück.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 290 g Milch, lauwarm
- 1 Würfel Frische Hefe
- 25 g Butter, weich
- 80 g Zucker
- 600 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 20 g Apfelessig
- 50 g Rosinen
- 1 Ei, zum Bestreichen
- 50 g Mandelblättchen
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Hefezopf mit Rosinen und Mandelblättchen
- Region:
- Europa
- Küche:
- Österreichische Rezepte
- Saison:
- Ostern
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Gebäck
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Zubereitung
- Lauwarme Milch, Hefe, Butter und 2 EL Zucker verrühren.
- Die Hefelösung in dem Mixtopf der Küchenmaschine geben.
- Restlichen Zucker, Mehl, Salz und Essig zugeben und zu einem Hefeteig kneten.
- Rosinen einarbeiten.
- Teig in eine Schüssel umfüllen.
- Hefeteig 1 Stunde zugedeckt gehen lassen.
- Den Teig in 3 gleichgroße Portionen teilen.
- Diese jeweils zu 50-60 cm langen Strängen formen.
- Aus den Strängen einen Hefezopf flechten.
- Den Hefezopf auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Mit verquirltem Ei bestreichen.
- Mit Mandelblättchen bestreuen.
- Hefezopf zugedeckt weitere 20 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Hefezopf ca. 30 Minuten backen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Küchenmaschine
- Teigkarte
- Backpapier
- Backpinsel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Hefezopf mit Rosinen und Mandelblättchen
Lockeres und fluffiges Gebäck und der Duft von frisch gebackenem Hefeteig ist so verlockend. Der Hefezopf mit Rosinen und Mandelblättchen ist ideal für ein Osterbrunch oder auch zum Frühstück.
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 150 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 290 g Milch, lauwarm
- 1 Würfel Frische Hefe
- 25 g Butter, weich
- 80 g Zucker
- 600 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 20 g Apfelessig
- 50 g Rosinen
- 1 Ei, zum Bestreichen
- 50 g Mandelblättchen
Zubereitung
- Lauwarme Milch, Hefe, Butter und 2 EL Zucker verrühren.
- Die Hefelösung in dem Mixtopf der Küchenmaschine geben.
- Restlichen Zucker, Mehl, Salz und Essig zugeben und zu einem Hefeteig kneten.
- Rosinen einarbeiten.
- Teig in eine Schüssel umfüllen.
- Hefeteig 1 Stunde zugedeckt gehen lassen.
- Den Teig in 3 gleichgroße Portionen teilen.
- Diese jeweils zu 50-60 cm langen Strängen formen.
- Aus den Strängen einen Hefezopf flechten.
- Den Hefezopf auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Mit verquirltem Ei bestreichen.
- Mit Mandelblättchen bestreuen.
- Hefezopf zugedeckt weitere 20 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Hefezopf ca. 30 Minuten backen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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