Hefehasen mit Kindern backen – Einfache Osterrezepte
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Das weiche und luftige Weißgebäck ist ein französischer Frühstücksklassiker aus Hefeteig. Brioche Hefezopf mit Mandelblättchen kann man ganz einfach selber backen und es schmeckt traumhaft lecker.
Damit das Brioche beim Backen nicht zu dunkel wird, kann der Zopf ggf. abgedeckt werden.
Kalorien je Portion
651 kcal
Anzahl Portionen
6 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
30 Minuten
Gesamtzeit
60 Minuten
Zutaten
- 500 g Mehl
- 70 g Zucker
- 75 ml Milch
- 4 Eier
- 1/2 Würfel Frische Hefe
- 1 TL Salz
- 200 g Butter, weich
- 1 Ei, zum Bestreichen
- Mandelblättchen, nach Belieben
- Hagelzucker, nach Belieben
Brioche Hefezopf mit Mandelblättchen - Osterrezepte
Region: Europa
Küche: Französische Rezepte
Saisonal: Ostern
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
- Mehl, Zucker, Milch, Eier und Hefe mit der Küchenmaschine 5 Minuten kneten.
- Salz hinzufügen und weiter 10 Minuten kneten.
- Die Butter in Stücke schneiden und zum Teig zugeben.
- Den Teig weiter 10 Minuten kneten.
- Den Teig abgedeckt ca. 2 Stunden gehen lassen.
- Den Teig einmal durchkneten und über Nacht zugedeckt im Kühlschrank gehen lassen.
- Das Brioche nach Belieben formen z.B. zu einem Zopf flechten.
- Den Zopf ca. 2 Stunden gehen lassen.
- Vor dem Backen das Brioche mit verrührtem Eigelb bestreichen.
- Nach Belieben mit Hagelzucker oder Mandelblättchen bestreuen.
- Das Brioche bei 180 °C ca. 30-40 Minuten backen.
- Brioche Hefezopf lauwarm genießen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Küchenmaschine
- Schüssel
- Küchenpinsel